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Colibri Cafe

102 - 20338 65th Ave, Langley · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le compteur refroidisseur sous la machine à expresso toujours pas à 4C. Aucun aliment n'est stocké et l'opérateur prévoit de le réparer
      • Mesures correctives : S'assurer que le réfrigérateur a été réparé avant le 2 au 26 avril afin qu'il maintienne 4C en tout temps
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sous le réfrigérant du lait et de la crème situé sous la machine à expresso à 12.9C
      • Mesures correctives : Le produit a été transféré dans un autre réfrigérateur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'est plus en désinfectant et à 0ppm Chlorine
      • Mesure(s) corrective(s): Utilisez un désinfectant quats dans un évier de 2 compartiments pour laver et désinfecter manuellement les plats jusqu'à ce que l'on puisse acheter de l'eau de Javel et un lave-vaisselle à 50ppm de chlore. au plus tard le 25 mars
      • C'est une violation répétée, le propriétaire a des bandes de test mais doit vérifier le lave-vaisselle quotidiennement. Des mesures d'application seront prises si le lave-vaisselle n'est pas surveillé quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réglez/réparer le refroidisseur sous la machine à expresso afin qu'il maintienne 4C d'ici le 25 mars 26
      • Mesure(s) corrective(s) : Maintenir un journal de température quotidien pour les réfrigérateurs, les congélateurs et la concentration du lave-vaisselle.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Préparer le refroidisseur à 11,3C température de l'air, température interne 8,5-9C
      • Action(s) corrective(s) : Produits transférés dans un autre refroidisseur. NE PAS utiliser de refroidisseur à moins qu'il ne soit 4C. Faites réparer ou remplacer le refroidisseur par le vendredi 16 août/24
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1) Le lave-vaisselle est de nouveau à 0ppm Chlorine. Le jug d'assainissement entrant dans la vaisselle était à 200ppm, ce qui est bien en dessous de la concentration requise pour le lave-vaisselle
      • 2) Aucun désinfectant en usage au moment de l'inspection pour les surfaces.
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Achetez une nouvelle cruche de désinfectant pour lave-vaisselle et assurez-vous que le lave-vaisselle est à 50ppm Chlorine. N'utilisez pas de lave-vaisselle avant d'être réparé. d'ici le vendredi 16 août
      • Pendant que le lave-vaisselle attend de nouveaux produits chimiques, assurez-vous que les plats sont lavés et désinfectés à la main dans une solution de javel de 100ppm dans un évier de 2 compartiments.
      • 2) Assainisseur constitué dans un contenant au moment de l'inspection pour l'assainissement de surface. Assurez-vous qu'un flacon, un contenant ou un désinfectant de surface est disponible chaque fois que vous êtes ouvert. Ceci est très important pour la trancheuse de viande aussi bien.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la main à côté de la glacière nécessite des serviettes en papier dans le distributeur.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les deux éviers sont toujours entièrement équipés de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs. d'ici le vendredi 16 août
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une abondance de fruits vole autour de la cafetière et du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones sont entièrement nettoyées et désinfectées ainsi que les pièges placés pour enlever les mouches de fruits d'ici le vendredi 16 au 24 août
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Assurez-vous que chaque réfrigérateur et congélateur a un thermomètre précis et que les températures sont enregistrées au moins quotidiennement. Feuille de route fournie au personnel pour commencer à utiliser.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place n'est pas en mesure de fournir la preuve d'un certificat valide de niveau 1 pour les aliments sains
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une personne a en tout temps un certificat d'innocuité alimentaire valide et qu'il est disponible pour vérification en tout temps. d'ici lundi août 19/24
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine
      • Mesures correctives: S'assurer que le lave-vaisselle est réparé afin qu'il maintient 50ppm Chlore en tout temps et il est vérifié tous les jours avant mardi Avril 30/24
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Faites réparer le lave-vaisselle pour entretenir 50ppm Chlorine
      • Mesures correctives : Dans l'intervalle, assurez-vous que les lave-vaisselle sont nettoyés avec 100ppm de chlore/clox dans l'évier. avant le 30 avril
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine
      • 2) Aucun désinfectant sur place pour désinfecter manuellement les plats ou les surfaces
      • Mesures correctives : 1)Le lave-vaisselle est sorti du liquide d'assainissement du chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle a toujours 50ppm de chlore pour assainir les plats. Utilisez des bandes d'essai sur place pour vérifier le lave-vaisselle tous les jours. avant le 21 avril
      • 2) Acheter de l'eau de Javel ou d'autres santisants approuvés pour s'assurer que les plats sont santés et que les surfaces sont désinfectées après utilisation.
      • D'ici les 21 et 23 avril
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le distributeur de savon dans l'évier à la main par le refroidisseur d'affichage est vide.
      • 2) Distributeur de papier à l'autre évier par la machine à glace ne fonctionne pas correctement
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que le distributeur de savon est rempli dès qu'il est vide
      • 2) S'assurer que le distributeur de serviettes en papier fonctionne correctement pour permettre un lavage adéquat des mains avant le 21 et 23 avril
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Achetez un nouveau contenant de désinfectant au chlore pour lave-vaisselle et assurez-vous qu'il est à 50ppm à la surface du plat.
      • Pour l'instant, utilisez l'évier à 2 compartiments avec une solution chorox/chlore pour désinfecter les lave-vaisselle après leur lavage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Seul le personnel sur place n'a pas de Foodsafe
      • Mesures correctives : Une personne doit en tout temps avoir un certificat de salubrité des aliments valide au plus tard le 30avril23
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction