Lark Coffee Roasters
237 11 Ave N Creston BC V0B 1G4 · Beverage Manufacturing - Food Processing
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucun désinfectant n'est actuellement utilisé à l'installation. Aucune bande d'essai n'est disponible au moment de l'inspection.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments pour laver l'équipement utilisé dans la torréfaction du café. L'exploitant a expliqué que l'équipement/ustensiles sont lavés dans de l'eau tiède de savon, rincés puis séchés à l'air. Il n'y a actuellement aucune étape de désinfection, bien que le peroxyde d'hydrogène ait été utilisé officiellement pour cette étape. Une étape d'assainissement doit être effectuée pour s'assurer que toute contamination potentielle sur l'équipement ou les ustensiles est éliminée. 2. Un nettoyant est utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments, mais un désinfectant approuvé (p. ex. peroxyde d'hydrogène, QUAT ou Javel chlore) ne l'est pas. Un désinfectant doit être utilisé après une étape de nettoyage pour s'assurer que tous les agents pathogènes présents sur les surfaces de contact avec les aliments ont été éliminés.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction