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Liberian Cuisine on Wheels Ltd.

8405B 118 Avenue NW Edmonton AB T5B 0S4 · Food - General

18 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement était en retard. Veuillez vous assurer que le capot d'échappement est nettoyé et entretenu selon la fréquence requise.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2 juin 2026 - La violation était toujours en suspens. Le lave-vaisselle chimique mécanique à basse température n'a pas été correctement désinfecté au besoin et la concentration de chlore mesurée était de 0 ppm de chlore lors de l'essai au moyen de bandes d'essai chimiques. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique mécanique à basse température n'a pas été correctement désinfecté au besoin et la concentration de chlore mesurée était de 0 ppm de chlore lors de l'essai au moyen de bandes d'essai chimiques. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2026-03-24 - La violation était toujours en suspens. 2026-03-18 - La violation était toujours en suspens. 2025-10-21Le lave-vaisselle n'avait toujours pas été réparé. Pièces commandées non encore livrées. Continuez à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, assainissant manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laissant sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier 2-comp. S'il vous plaît informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale.2025-10-07 Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2026-03-24 - La violation était toujours en suspens. 2026-03-18 - La violation était toujours en suspens. 2025-10-21Le lave-vaisselle n'avait toujours pas été réparé. Pièces commandées non encore livrées. Continuez à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, assainissant manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laissant sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier 2-comp. S'il vous plaît informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale.2025-10-07 Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2026-03-24 - La violation était toujours en suspens. 2026-03-18 - La violation était toujours en suspens. 2025-10-21Le lave-vaisselle n'avait toujours pas été réparé. Pièces commandées non encore livrées. Continuez à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, assainissant manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laissant sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier 2-comp. S'il vous plaît informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale.2025-10-07 Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2026-03-18 - La violation était toujours en suspens. 2025-10-21Le lave-vaisselle n'avait toujours pas été réparé. Pièces commandées non encore livrées. Continuez à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, assainissant manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laissant sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier 2-comp. S'il vous plaît informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale.2025-10-07 Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-10-21Le lave-vaisselle n'avait toujours pas été réparé. Pièces commandées non encore livrées. Continuez à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, assainissant manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laissant sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier 2-comp. S'il vous plaît informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale.2025-10-07 Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Ressources :Affichage de deux méthodes de lavage par évier avec rapport d'inspection par courriel :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-10-21Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Pièces commandées non encore livrées. Continuez à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, assainissant manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laissant sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier 2-comp. S'il vous plaît informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale.2025-10-07 Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Ressources :Affichage de deux méthodes de lavage par évier avec rapport d'inspection par courriel :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-10-21Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Pièces commandées non encore livrées. Continuez à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, assainissant manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laissant sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier 2-comp. S'il vous plaît informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale.2025-10-07 Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Ressources :Affichage de deux méthodes de lavage par évier avec rapport d'inspection par courriel :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation excessive - En vigueur le 16 octobre 2025 Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Courriel à PHI une copie de votre dossier de lutte antiparasitaire d'octobre d'ici le 22 octobre 2025. Les rafales étaient toujours en mauvais état. Réparer ou réparer les étirements avec du métal plus durable, p.ex. du métal pour empêcher l'entrée de parasites. Corrigé au 30 octobre 2025. Envoyez à notre bureau des photos montrant la réparation ou le remplacement. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pdf
  13. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-10-07Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Ressources:AHS Dishwashing Guidance envoyé par courriel avec rapport d'inspection:-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-besoins.pdDeux Affiche de la méthode de lavage par évier avec rapport d'inspection :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2025-10-07Les rafales à l'arrière étaient toujours en mauvais état. Réparer ou réparer les étirements avec du métal plus durable, p.ex. du métal pour empêcher l'entrée de parasites. Corrigé au 30 octobre 2025. Envoyez à notre bureau des photos montrant la réparation ou le remplacement. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Courriel PHI une copie de votre dossier de lutte antiparasitaire d'octobre en date du 16 octobre 2025.2025-10-02Les assèchements à l'arrière des portes avaient été réparés mais étaient toujours en délabrement. Réparer ou réparer les étirements avec du métal plus durable, p.ex. du métal pour empêcher l'entrée de parasites. Corrigé au 30 octobre 2025. Envoyez à notre bureau des photos montrant la réparation ou le remplacement. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Courriel PHI une copie de votre dossier de lutte antiparasitaire d'octobre d'ici le 16 octobre 2025. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pdf
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2025-10-07 Les murs et les planchers près du panneau électrique de la porte arrière avaient encore du flou et de la saleté et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter minutieusement les murs et les planchers du restaurant avant le 16 octobre 2025. Veiller à ce que toutes les surfaces de plancher, de mur et de plafond soient entretenues de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation des aliments et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Un programme d'assainissement écrit n'était toujours pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en œuvre un programme d'assainissement efficace et le maintenir sur place lorsqu'il est en service. Courriel PHI une copie de votre plan d'assainissement écrit d'ici le 16 octobre 2025. 2025-10-02 Les murs et les planchers près du panneau électrique de la porte arrière avaient accumulé du flou et de la saleté et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter minutieusement les murs et les planchers du restaurant avant le 16 octobre 2025. Veiller à ce que toutes les surfaces de plancher, de mur et de plafond soient entretenues de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation des aliments et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en œuvre un programme d'assainissement efficace et le maintenir sur place lorsqu'il est en service. Courriel PHI une copie de votre plan d'assainissement écrit d'ici le 16 octobre 2025. Ressources:AHS Liste de contrôle du programme de nettoyage envoyée par courriel avec rapport d'inspection. Veuillez personnaliser vos installations selon vos besoins.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-nettoyage-schedule-template.pd
  14. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-10-07Le lave-vaisselle n'avait pas été réparé. Rendez-vous prévu pour le 10 octobre 2025. S'il vous plaît utiliser le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage seulement, désinfecter manuellement les plats dans la solution 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Mesures à prendre: Veuillez informer PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et est suffisamment désinfectant au besoin, 100ppm Bleach dans la solution de rinçage finale. 2025-10-02 La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Ressources:AHS Dishwashing Guidance envoyé par courriel avec rapport d'inspection:-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-besoins.pdDeux Affiche de la méthode de lavage par évier avec rapport d'inspection :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2025-10-07Les rafales à l'arrière étaient toujours en mauvais état. Réparer ou réparer les étirements avec du métal plus durable, p.ex. du métal pour empêcher l'entrée de parasites. Corrigé au 30 octobre 2025. Envoyez à notre bureau des photos montrant la réparation ou le remplacement. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Courriel PHI une copie de votre dossier de lutte antiparasitaire d'octobre en date du 16 octobre 2025.2025-10-02Les assèchements à l'arrière des portes avaient été réparés mais étaient toujours en délabrement. Réparer ou réparer les étirements avec du métal plus durable, p.ex. du métal pour empêcher l'entrée de parasites. Corrigé au 30 octobre 2025. Envoyez à notre bureau des photos montrant la réparation ou le remplacement. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Courriel PHI une copie de votre dossier de lutte antiparasitaire d'octobre d'ici le 16 octobre 2025. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pdf
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2025-10-07 L'extérieur de la friteuse et de la ligne de cuisson contenait encore de l'huile, de la graisse et des débris alimentaires et étaient visiblement sales. Nettoyer et assainir minutieusement l'équipement affecté afin d'assurer la sécurité et l'hygiène de la manipulation des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Tant le chariot de rangement noir pour les épices que le chariot de rangement en acier inoxydable avec sacs à ordures et produits chimiques semblaient être dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2025-10-07 Les murs et les planchers près du panneau électrique de la porte arrière avaient encore du flou et de la saleté et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter minutieusement les murs et les planchers du restaurant avant le 16 octobre 2025. Veiller à ce que toutes les surfaces de plancher, de mur et de plafond soient entretenues de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation des aliments et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Un programme d'assainissement écrit n'était toujours pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en œuvre un programme d'assainissement efficace et le maintenir sur place lorsqu'il est en service. Courriel PHI une copie de votre plan d'assainissement écrit d'ici le 16 octobre 2025. 2025-10-02 Les murs et les planchers près du panneau électrique de la porte arrière avaient accumulé du flou et de la saleté et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter minutieusement les murs et les planchers du restaurant avant le 16 octobre 2025. Veiller à ce que toutes les surfaces de plancher, de mur et de plafond soient entretenues de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation des aliments et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en œuvre un programme d'assainissement efficace et le maintenir sur place lorsqu'il est en service. Courriel PHI une copie de votre plan d'assainissement écrit d'ici le 16 octobre 2025. Ressources:AHS Liste de contrôle du programme de nettoyage envoyée par courriel avec rapport d'inspection. Veuillez personnaliser vos installations selon vos besoins.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-nettoyage-schedule-template.pd
  15. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La solution de rinçage finale du lave-vaisselle chimique à basse température contenait 0ppm de chlore. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il se désinfecte adéquatement, soit 0ppm Chlorine, 200pm Quats ou 12-25ppm Iodine dans la solution de rinçage finale. Veuillez aviser PHI lorsque le lave-vaisselle a été réparé et qu'il est suffisamment désinfectant au besoin. Dans l'intervalle, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement, désinfecter manuellement les plats dans 100ppm Bleach et les laisser sécher l'air sur la grille de séchage. Vous pouvez également utiliser l'évier à 2 compartiments, la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en lavant et en rinçant dans un compartiment et en laissant tremper les plats dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. 100ppm Bleach) pendant 10 secondes avant de les sécher à l'air. Ressources:AHS Dishwashing Guidance envoyé par courriel avec rapport d'inspection:-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-besoins.pdDeux Affiche de la méthode de lavage par évier avec rapport d'inspection :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé une chaise métallique en maille métallique devant l'évier, ce qui a obstrué l'accès à l'évier. Corrigé lors de l'inspection. Ne conservez pas d'articles dans le lavabo à main ou autour du lavabo à main, pour assurer un accès facile à l'évier à main en tout temps, pour favoriser le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rafales de la porte arrière avaient été réparées mais étaient toujours en délabrement. Réparer ou réparer les étirements avec du métal plus durable, p.ex. du métal pour empêcher l'entrée de parasites. Corrigé au 30 octobre 2025. Envoyez à notre bureau des photos montrant la réparation ou le remplacement. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Courriel PHI une copie de votre dossier de lutte antiparasitaire d'octobre d'ici le 16 octobre 2025. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé plusieurs morceaux de carton tapissant le sol du congélateur à l'italienne. Corrigé lors de l'inspection. PHI a ordonné à l'exploitant de jeter tout le wagon au moment de l'inspection. Ne pas utiliser le carton comme doublure de surface. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faites de matériaux lisses, durables, imperméables et faciles à nettoyer pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le chariot de rangement noir pour les épices et le chariot de rangement en acier inoxydable pour les sacs à ordures et les produits chimiques avaient accumulé de l'huile, de la graisse et des débris et étaient visiblement sales. Nettoyer et assainir les deux chariots de façon à assurer une manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments et à prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Corrigé avant le 3 octobre 2025. L'extérieur de la friteuse et de la ligne de cuisson avait accumulé de l'huile, de la graisse et des débris alimentaires et étaient visiblement sales. Nettoyer et assainir minutieusement l'équipement affecté afin d'assurer la sécurité et l'hygiène de la manipulation des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Corrigé avant le 9 octobre 2025. Ustensiles jetables à usage unique et observés entreposés dans des contenants d'épices en vrac. Corrigé lors de l'inspection. Aucune preuve visible de contamination n'a été relevée. L'opérateur a ordonné de jeter les ustensiles jetables à usage unique. Ne pas utiliser d'ustensiles sans poignées. Ne pas réutiliser d'ustensiles jetables à usage unique. Ne pas stocker d'ustensiles dans des contenants d'aliments en vrac pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs et les planchers près du panneau électrique de la porte arrière avaient accumulé du flou et de la saleté et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter minutieusement les murs et les planchers du restaurant avant le 16 octobre 2025. Veiller à ce que toutes les surfaces de plancher, de mur et de plafond soient entretenues de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation des aliments et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en œuvre un programme d'assainissement efficace et le maintenir sur place lorsqu'il est en service. Courriel PHI une copie de votre plan d'assainissement écrit d'ici le 16 octobre 2025. Ressources:AHS Liste de contrôle du programme de nettoyage envoyée par courriel avec rapport d'inspection. Veuillez personnaliser vos installations selon vos besoins.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-nettoyage-schedule-template.pd
  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  17. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 2024-06-07Non encore corrigé - l'opérateur a déclaré avoir commandé une étiquette stratifiée. L'opérateur doit envoyer une photo de la bouteille étiquetée une fois corrigée. 2024-05-27Le flacon de pulvérisation près de l'évier de lavage des mains (solution de blanchiment) n'était pas correctement étiqueté. Mesures à prendre: Étiquetez les bouteilles chimiques afin qu'elles puissent être facilement identifiées.
  18. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'opérateur entreposait des chiffons de nettoyage dans un sac séparé pour se blanchir, il avait appris à utiliser le seau de désinfection pour garder les vêtements de nettoyage lorsqu'il n'était pas utilisé. Mesures à prendre : Maintenir un seau désinfectant en utilisant de l'eau et de l'eau de Javel. Gardez les vêtements de nettoyage usagés dedans, après chaque utilisation. Ressources : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wping-wappings.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops utilisés pour les aliments en vrac ont été entreposés dans les contenants. Mesures à prendre : Assurez-vous que les scoops sont entreposés à l'extérieur des contenants d'aliments en vrac pour éviter toute contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru a été observé sur le plancher du congélateur. Mesures à prendre : Le propriétaire a reçu pour instruction de retirer les produits alimentaires du plancher du congélateur et de les entreposer sur les étagères appropriées.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation près de l'évier de lavage des mains (solution de blanchiment) n'était pas correctement étiqueté. Mesures à prendre: Étiquetez les bouteilles chimiques afin qu'elles puissent être facilement identifiées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le propriétaire avait le permis alimentaire, mais il n'a pas été affiché pour l'exposition publique. Mesures à prendre : Le propriétaire a reçu pour instruction de prendre l'impression du permis et de le mettre en un endroit où il est visible au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé de la poussière et de la graisse sur le plafond de la cuisine. Mesure à prendre : L'exploitant a reçu l'instruction de nettoyer le plafond de la cuisine. -L'exploitant doit s'assurer que l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire.