Amor a la Mexicana - EDM-1427
8501 118 Avenue NW Edmonton AB T5B 0S7 · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Essais d'eau à effectuer. Veuillez compléter dès que possible. L'eau chaude et froide était présente. Un tuyau de qualité alimentaire sera utilisé pour le réservoir d'eau douce et un tuyau de jardin vert pour le réservoir d'eau grise.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur prép a été allumé juste avant l'inspection et était à 29C pendant l'inspection. Unité était équipée de thermomètre. Je reviendrai vérifier la température. Aucune autre unité froide n'était présente. Discuter de la tenue à chaud, de la tenue à froid, du refroidissement, etc. avec les opérateurs.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Essais d'eau à effectuer. Veuillez le soumettre annuellement et avant la saison d'exploitation (mars-mai). L'eau chaude et froide était présente. Un tuyau de qualité alimentaire sera utilisé pour le réservoir d'eau douce et un tuyau de jardin vert pour le réservoir d'eau grise.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?