Lidhar Fruit & Grocery
197 S Copper Greenwood BC V0H 1J0 · Food Retailer - Food Store
3 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Aliments dans un congélateur, situé avant la promenade du restaurant mesurée près de -1°C à -3°C. Les aliments congelés doivent être maintenus à -18°C ou moins. Régler et surveiller le réglage s sur ce congélateur.
- F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Masse d'eau surgelée au congélateur. Trouver et réparer la cause afin qu'il y ait plus d'espace pour placer la nourriture dans le congélateur à l'italienne.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Observations: Flies notées dans trois compartiments. Les débris provenant du nettoyage/lavage des fruits laissés dans l'évier attirent les mouches. La porte avant est laissée ouverte et une autre porte sans écran peut permettre l'entrée des parasites. Mesures correctives : - Garder les portes extérieures fermées ou installer un écran pour empêcher l'entrée des mouches - Nettoyer régulièrement les débris alimentaires à partir de la zone d'évier de trois compartiments afin que les mouches ne soient pas attirées - Installer des pièges pour atténuer les mouches dans la zone (p. ex., bande de mouches/lumière de mouches) Remarque : Lors de l'installation de pièges à mouches, ne pas placer ces pièges directement au-dessus de l'endroit où les aliments sont entreposés ou des surfaces de contact avec les aliments (y compris la fosse à vaisselle)
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?