Little Caesars Pizza 22
102 - 10903 23 Avenue NW Edmonton AB T6J 1X3 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les solutions d'assainissement du quat mesurées à 50 ppm doivent être au minimum à 200 pm.- Le personnel a préparé une nouvelle solution d'assainissement du quat, mesurée à 200 ppm. Assurez-vous que la résistance du désinfectant est testée quotidiennement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Initialement pas de serviette en papier au lavabo. Corrigé- Les lavabos à main désignés doivent être correctement fournis avec du savon et une serviette en papier en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La graisse et l'accumulation de poussières ont été notées sur le four à pizza et la canopée du four à pizza. Le nettoyage est nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un petit distributeur de plastique a été remarqué flottant dans un contenant d'olives. Nourriture éliminée.- Entreposez les distributeurs d'aliments de telle manière que la poignée n'entre pas en contact avec les aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher le long des bords du mur derrière les mélangeurs et les supports de stockage est sale.- Le nettoyage est nécessaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des gouttes de souris à l'arrière de l'établissement, près de la porte de derrière. Assurez-vous de communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et de mettre en oeuvre des mesures de réduction.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un écart dans les tuiles de sol a été noté par la zone de stockage de farine en vrac / mélangeur de la farine. Réparation pour assurer un bon nettoyage de la zone.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les solutions d'assainissement quat ont été mesurées à 50-100 ppm. Le personnel a refait la solution à la concentration appropriée de solutions d'assainissement quatAssure 200ppm sont régulièrement refaites et testées pour s'assurer qu'elles restent à la concentration minimale de 200ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des ustensiles propres étaient entreposés sur une étagère en métal à côté de l'évier de mop et n'étaient pas protégés d'une contamination possible de cet évier. Les ustensiles doivent être entreposés à l'écart de l'évier ou d'une barrière de protection installée pour protéger les ustensiles propres.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des gouttes de souris à l'arrière de l'établissement, près de la porte de derrière. Assurez-vous de communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et de mettre en oeuvre des mesures de réduction.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général de l'installation est nécessaire pour éliminer l'accumulation de poussière et d'accumulation sur les surfaces. Une attention particulière doit être accordée aux murs de la cuisine, sous les étagères, à l'arrière de l'évier de lavage à la vaisselle et dans le refroidisseur le long du toit et de l'unité de refroidissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?