Local Public Eatery
310 8 Avenue SW Calgary AB T2P 1C1 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- 21 janvier 2026:Quatre cafards allemands ont été observés sur la surveillance des panneaux de colle dans la cuisine. Certaines activités ont également été observées sur la surveillance des panneaux de colle dans la zone de stockage non alimentaire du sous-sol arrière. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour éliminer le problème des ravageurs. 21 octobre 2025 : Quelques cafards allemands ont été observés sur des panneaux de colle dans la cuisine. La cuisine a été emboîtée la veille par la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire. Un deuxième fogging a également été prévu. Le service de la compagnie de lutte antiparasitaire a également été augmenté à plusieurs fois par semaine. 24 septembre 2025: Quelques cafards allemands ont été observés lors de la surveillance des panneaux de colle dans la cuisine principale. Aucun n'a été vu dans la cuisine du sous-sol. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour atténuer le problème. 11 septembre 2025:Plusieurs cafards allemands ont été observés sur des panneaux de colle dans la cuisine de l'étage principal et la cuisine du sous-sol. Un cafard allemand a été observé ramper sur une étagère de stockage dans la cuisine à l'extérieur d'un piège. S'il vous plaît travailler avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer le problème de lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) L'eau debout a été observée autour de la machine à glace dans la cuisine du sous-sol. On pouvait aussi voir de l'eau couler sur le sol depuis la machine à glace. Veuillez réparer la fuite. 2) Une fuite a été observée dans le système de filtration d'eau de la cuisine du sous-sol. Un seau a été placé sous le filtre pour attraper l'eau qui fuit. Veuillez réparer la fuite. L'eau debout attire les cafards. Veuillez réparer les fuites afin de réduire l'eau stagnante et les milieux humides.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- 21 octobre 2025 : Quelques cafards allemands ont été observés sur des panneaux de colle dans la cuisine. La cuisine a été emboîtée la veille par la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire. Un deuxième fogging a également été prévu. Le service de la compagnie de lutte antiparasitaire a également été augmenté à plusieurs fois par semaine. 24 septembre 2025: Quelques cafards allemands ont été observés lors de la surveillance des panneaux de colle dans la cuisine principale. Aucun n'a été vu dans la cuisine du sous-sol. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour atténuer le problème. 11 septembre 2025:Plusieurs cafards allemands ont été observés sur des panneaux de colle dans la cuisine de l'étage principal et la cuisine du sous-sol. Un cafard allemand a été observé ramper sur une étagère de stockage dans la cuisine à l'extérieur d'un piège. S'il vous plaît travailler avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer le problème de lutte antiparasitaire.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- 24 septembre 2025: Quelques cafards allemands ont été observés lors de la surveillance des panneaux de colle dans la cuisine principale. Aucun n'a été vu dans la cuisine du sous-sol. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour atténuer le problème. 11 septembre 2025:Plusieurs cafards allemands ont été observés sur des panneaux de colle dans la cuisine de l'étage principal et la cuisine du sous-sol. Un cafard allemand a été observé ramper sur une étagère de stockage dans la cuisine à l'extérieur d'un piège. S'il vous plaît travailler avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer le problème de lutte antiparasitaire.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace était entreposée dans le puits de glace au bar. Veuillez conserver la boule de glace à l'extérieur du puits pour limiter la contamination croisée de la glace utilisée dans les boissons.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le personnel utilisait des chiffons réutilisables pour sécher la main à l'évier du bar. Les serviettes réutilisables ne peuvent pas être utilisées pour sécher les mains. Les manipulateurs d'aliments doivent utiliser une serviette en papier à usage unique pour sécher leurs mains après le lavage. Une serviette en papier a été placée à côté de l'évier de lavage des mains pendant l'inspection.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Plusieurs cafards allemands ont été observés sur des panneaux de colle dans la cuisine principale et la cuisine du sous-sol. Un cafard allemand a été observé ramper sur une étagère de stockage dans la cuisine à l'extérieur d'un piège. S'il vous plaît travailler avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer le problème de lutte antiparasitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de grime, de graisse et de débris alimentaires a été observée dans toute la cuisine du rez-de-chaussée, du bar et de la cave. Un nettoyage approfondi est nécessaire. Veuillez accorder une attention particulière aux domaines suivants : Sous et derrière la ligne de cuisson... Sous et derrière la ligne de préparation - Sous et derrière le lave-vaisselle et tout au long de la fosse à vaisselle - Les étagères le long du serveur's zone à côté de la ligne de cuisson/préparation- La salle d'évier - Les planchers sous l'équipement dans la cuisine du sous-sol - Les lumières au-dessus de la ligne de cuisson/prép (les mouches peuvent être vues en eux)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On pouvait voir des serviettes de papier toilette sur le sol dans la zone de stockage non-alimentaire du sous-sol d'une précédente sauvegarde. L'aide avait été traitée et n'était pas active, mais le nettoyage et la désinfection n'avaient pas lieu. Veuillez nettoyer et désinfecter avec 1000ppm chlore le sol et tous les articles qui peuvent avoir été en contact avec les eaux usées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'huile d'ail entreposée à température ambiante est de 27C. L'huile d'ail ne doit pas être entreposée à température ambiante, car elle présente un risque de maladies d'origine alimentaire comme le botulisme. Entreposer froid (4C ou moins) ou chaud (au-dessus de 60C). L'opérateur a placé l'huile d'ail dans le refroidisseur au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *NON SANITIZEUR DÉTAILLÉ DANS LE RINSE FINAL DE DISHWASHER, EVEN APRÈS LA POMME PRIMAIRE*
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- *L'EAU N'A PAS D'EAU CHAUDE NI DE SAVON NI DE PAPIER DANS LES ABRIS. LES ALIMENTS OUVERTS NE PEUVENT PAS ÊTRE ACCOMPLIS DANS CETTE ZONE AVANT D'ÊTRE CORRÉGÉS*
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- *L'EAU N'A PAS D'EAU CHAUDE NI DE SAVON NI DE PAPIER DANS LES ABRIS. LES ALIMENTS OUVERTS NE PEUVENT PAS ÊTRE ACCOMPLIS DANS CETTE ZONE AVANT D'ÊTRE CORRÉGÉS*
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?