Sure Kitchen & Catering
800 MacKenzie Ave S Williams Lake BC V2G 1E8 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a observé que les grilles en plastique bleu sur les ventilateurs de l'unité de condensation du refroidisseur à glissière avaient accumulé poussière et saleté. • Enlever ces grilles, nettoyer et désinfecter avant de les remplacer sur les ventilateurs de condensation. • Ajoutez les grilles du ventilateur de condenseur de vérification dans le refroidisseur à pendaison à votre plan d'assainissement et assurez-vous qu'elles sont vérifiées et nettoyées au besoin.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Lors de l'inspection, on a observé que le coin du comptoir à côté des éviers de lavage à la vaisselle était endommagé. Ce n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer, et pourrait abriter des bactéries pathogènes qui pourraient contaminer les aliments. • Réparer le coin du comptoir pour qu'il soit à nouveau scellé, durable, lisse et facilement nettoyé et nettoyé.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): • Permis situé au moment de l'inspection. Veuillez poster dans un endroit bien en vue (de sorte que le public puisse voir le permis).
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Pour le refroidissement par lots, il est nécessaire de tenir des registres de refroidissement des aliments. Comme l'installation ne fonctionne pas tous les jours - veuillez fournir des journaux de refroidissement pour l'examen lorsque les événements ont refroidi des articles par lots.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?