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Lou's Grill

2852 Gladys Ave, Abbotsford · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier vide à l'évier à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurer la fourniture de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements d'aliments observés sous ou derrière l'équipement.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les déversements d'aliments soient nettoyés quotidiennement ou au besoin pour prévenir l'accumulation.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Un des éviers de la cuisine - robinet chaud éteint.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les fuites sont réparées pour assurer la disponibilité d'eau chaude dans tous les éviers à main. Réparation d'ici le 27 février 2025.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poule crue entreposée au-dessus des sauces et des vinaigrettes dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits bruts sont entreposés sur les tablettes inférieures.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Eau observée au sol dans la zone de stockage séparée.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau est bouchée au besoin et que l'équipement tel que la machine à glace est exempt de fuites d'eau.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poule crue entreposée au-dessus des sauces préparées dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits crus stockés sous les produits cuits/prêts à manger. Personnel corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements/débris de nourriture ont été observés dans la zone de la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurer un nettoyage complet des zones difficiles à atteindre d'ici le 29 février 2024.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains déversements de nourriture, graisse observée dans la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que les déversements d'aliments/graisse sont nettoyés quotidiennement/au besoin. Nettoyer d'ici le 30 août 2023
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : aliments observés non protégés contre la contamination;
      • 1. Nourriture stockée au sol en marchant dans la glacière,
      • 2. Coupes utilisées pour la glace entreposée directement dans des bacs à glace de manière non hygiénique.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés au moins 6pouces/15cm du sol pour protéger les aliments contre la contamination. L'opérateur a déplacé des articles et les a placés sur des grilles et/ou des caisses pendant l'inspection.
      • Veiller à ce que les pelles soient entreposées de manière hygiénique afin de prévenir la contamination des aliments. Des boules de glace ont été enlevées et placées dans un conteneur/douille.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées dans les lieux de restauration non entretenues en état sanitaire;
      • 1. Construction sur et autour du lave-vaisselle,
      • 2. Construisez la graisse le long de la hotte de ventilation et les parois arrière le long de la zone du four.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont entretenus dans un état sanitaire et nettoyés régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lavage à la main du dos observé distributeur de papier d'évier pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de papier est fixé de façon à permettre un séchage adéquat des mains et à prévenir la contamination des mains.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une boule de glace observée est stockée directement sur le dessus de la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace est entreposée de façon hygiénique afin de prévenir la contamination.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Nourriture observée dans les réfrigérateurs et les refroidisseurs sans couvercle et certains contenants de nourriture empilés directement sur les aliments découverts.
      • 2. Aliments observés stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles sont entreposés de façon sanitaire et que les aliments sont couverts pendant l'entreposage afin de protéger les aliments contre la contamination.
      • Date de correction : 3 février 2022.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées dans le refroidisseur à l'italienne nécessitant un nettoyage.
      • 1. Construire des compresseurs sur / autour,
      • 2. planchers dans le refroidisseur à l'italienne
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur à l'italienne est nettoyé régulièrement pour maintenir la zone dans un état sanitaire.
      • Date de correction : 3 février 2022.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): distributeur de serviettes en papier ne fonctionnant pas comme prévu
      • Mesure(s) corrective(s) : ajuster le distributeur pour permettre la distribution d'une serviette en papier.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: thermomètre non disponible dans les refroidisseurs prép
      • Mesure(s) corrective(s) : localiser les thermomètres où ils peuvent être lus et les températures enregistrées quotidiennement
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : poulet pané laissé à la température ambiante dans une casserole en acier inoxydable
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver dans le refroidisseur à 4c ou moins. Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5