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Lou's Grill

2852 Gladys Ave, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Lou's Grill a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 septembre 2018. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2019. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 février 2022. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier vide à l'évier à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurer la fourniture de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements d'aliments observés sous ou derrière l'équipement.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les déversements d'aliments soient nettoyés quotidiennement ou au besoin pour prévenir l'accumulation.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Un des éviers de la cuisine - robinet chaud éteint.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les fuites sont réparées pour assurer la disponibilité d'eau chaude dans tous les éviers à main. Réparation d'ici le 27 février 2025.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poule crue entreposée au-dessus des sauces et des vinaigrettes dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits bruts sont entreposés sur les tablettes inférieures.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Eau observée au sol dans la zone de stockage séparée.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau est bouchée au besoin et que l'équipement tel que la machine à glace est exempt de fuites d'eau.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poule crue entreposée au-dessus des sauces préparées dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits crus stockés sous les produits cuits/prêts à manger. Personnel corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements/débris de nourriture ont été observés dans la zone de la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurer un nettoyage complet des zones difficiles à atteindre d'ici le 29 février 2024.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains déversements de nourriture, graisse observée dans la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que les déversements d'aliments/graisse sont nettoyés quotidiennement/au besoin. Nettoyer d'ici le 30 août 2023
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : aliments observés non protégés contre la contamination;
      • 1. Nourriture stockée au sol en marchant dans la glacière,
      • 2. Coupes utilisées pour la glace entreposée directement dans des bacs à glace de manière non hygiénique.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés au moins 6pouces/15cm du sol pour protéger les aliments contre la contamination. L'opérateur a déplacé des articles et les a placés sur des grilles et/ou des caisses pendant l'inspection.
      • Veiller à ce que les pelles soient entreposées de manière hygiénique afin de prévenir la contamination des aliments. Des boules de glace ont été enlevées et placées dans un conteneur/douille.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées dans les lieux de restauration non entretenues en état sanitaire;
      • 1. Construction sur et autour du lave-vaisselle,
      • 2. Construisez la graisse le long de la hotte de ventilation et les parois arrière le long de la zone du four.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont entretenus dans un état sanitaire et nettoyés régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lavage à la main du dos observé distributeur de papier d'évier pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de papier est fixé de façon à permettre un séchage adéquat des mains et à prévenir la contamination des mains.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une boule de glace observée est stockée directement sur le dessus de la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace est entreposée de façon hygiénique afin de prévenir la contamination.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Nourriture observée dans les réfrigérateurs et les refroidisseurs sans couvercle et certains contenants de nourriture empilés directement sur les aliments découverts.
      • 2. Aliments observés stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles sont entreposés de façon sanitaire et que les aliments sont couverts pendant l'entreposage afin de protéger les aliments contre la contamination.
      • Date de correction : 3 février 2022.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées dans le refroidisseur à l'italienne nécessitant un nettoyage.
      • 1. Construire des compresseurs sur / autour,
      • 2. planchers dans le refroidisseur à l'italienne
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur à l'italienne est nettoyé régulièrement pour maintenir la zone dans un état sanitaire.
      • Date de correction : 3 février 2022.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): distributeur de serviettes en papier ne fonctionnant pas comme prévu
      • Mesure(s) corrective(s) : ajuster le distributeur pour permettre la distribution d'une serviette en papier.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: thermomètre non disponible dans les refroidisseurs prép
      • Mesure(s) corrective(s) : localiser les thermomètres où ils peuvent être lus et les températures enregistrées quotidiennement
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : poulet pané laissé à la température ambiante dans une casserole en acier inoxydable
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver dans le refroidisseur à 4c ou moins. Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5

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