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Lucky Place Restaurant

104 - 108 3 Avenue SW Calgary AB T2P 0E7 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Le bloc de découpe en bois pour les légumes était fortement piqué et marqué. -Planer le bloc pour qu'il soit plat et lisse, ou utiliser une autre planche à découper sur elle2) La planche à découper pour la viande crue (sur le comptoir à côté du lave-vaisselle) était fortement teintée et marquée.-Planer ou changer la planche à découper3) Les canards qui séchaient l'air dans le frigo à l'italienne étaient en contact avec des rayonnages impurs. - Oui. Entreposer les canards de manière à éviter toute contamination
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs produits alimentaires en conserve n'ont pas été décantés après ouverture.-Conservés produits alimentaires en conserve dans un contenant propre
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Préparer les aliments frais mesurés 8-10C dans l'armoire inférieure.-Maintenir les aliments périssables <4C ou >60C2) Des nouilles cuites dans un panier à température ambiante. -Maintenir les aliments périssables <4C ou >60C-Operator remettre les nouilles dans le réfrigérateur
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré (2025). -Observer de nouvelles bandes d'essai pour le désinfectant
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des baguettes propres étaient entreposées dans un pichet sous le distributeur de papier d'évier. - Oui. Entreposer les baguettes propres loin de la station de lavage des mains
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Poursuivre la violation**L'accumulation importante de graisse et de débris, entre l'équipement de cuisson, sous la ligne de cuisson, et à l'intérieur de la porte de la friteuse profonde.- Nettoyez ces zones et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait pour éviter une accumulation importante de graisse et de débris.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'extérieur (en haut) de la verrière, le plafond, le plancher le long de la ligne de lavage à la vaisselle, le plancher du réfrigérateur à l'italienne et les étagères du réfrigérateur à l'italienne ont toutes une accumulation grave de crasse et de débris. - Plutôt propre
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Forte accumulation de graisse et de débris, entre l'équipement de cuisson, sous la ligne de cuisson, et à l'intérieur de la porte de la friteuse profonde. Nettoyez ces zones et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait pour éviter une accumulation importante de graisse et de débris.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Forte accumulation de graisse et de débris, entre l'équipement de cuisson, sous la ligne de cuisson, et à l'intérieur de la porte de la friteuse profonde. Nettoyez ces zones et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait pour éviter une accumulation importante de graisse et de débris.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) La porte coulissante et le refroidisseur pepsi utilisés pour l'entreposage des aliments nécessite une réorganisation des produits de viande crus. S'assurer que les produits de viande crus sont inférieurs à tous les autres produits prêts à manger.2) Scoop utilisé pour le bac à riz en vrac à côté de la porte du refroidisseur d'entrée est un bol sans poignée. - Acquérir un scoop approprié avec des poignées pour éviter le risque de contamination des ingrédients du contact avec les mains. S'assurer que le scoop est entreposé soit dans une poignée orientée vers le haut et hors de contact avec l'ingrédient, soit dans un contenant distinct propre et sécuritaire pour les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De nombreux aliments découverts dans la porte coulissante, la glacière pepsi, et l'entrée.- S'assurer que tous les produits alimentaires sont couverts.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, la température de l'air ambiant était de 8C. Le congélateur connecté a été ouvert pour aider à diminuer la température du refroidisseur à l'italienne. Veuillez faire en sorte que le refroidisseur à l'italienne fonctionne à une température de 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. - S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont facilement disponibles sur demande auprès de l'inspecteur de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les refroidisseurs sont bordés de journaux dans toute la cuisine. Le carton est également utilisé pour les surfaces de la cuisine.- Enlevez tous les journaux et cartons car ils ne sont pas des surfaces propres car le matériau en acier inoxydable est plus facile à nettoyer et à entretenir. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *OCT 5TH: S'ENFLAMMER À L'EXTÉRIEUR DE LA KITCHEN REMAINS TRES DIRTY, PLUS TOUJOURS DOIT A SA DESIGN. CONTINUES DE FEUILLES (LES SIDES) ET TENEZ-LES CLÉS ET SANITAIRES À L'ÉGARD DE L'EXERCICE**REMOUVEZ TOUTES LES POINTS QUI NE SONT PAS UTILISÉS, CAR ILS NE FONT QUE COLLECTER DUT ET ILS DOIVENT ÊTRE COLLÉS*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Forte accumulation de graisse et de débris, entre l'équipement de cuisson, sous la ligne de cuisson, et à l'intérieur de la porte de la friteuse profonde. Nettoyez ces zones et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait pour éviter une accumulation importante de graisse et de débris.2) Accumulation de débris sur les jambes du bloc coupant.- Veuillez nettoyer cette zone et vous assurer que le nettoyage régulier est fait.3) Il faut réorganiser le congélateur pour permettre la première sortie et s'assurer que les boîtes ne commencent pas à être empilées depuis le plancher. Réorganiser le congélateur et obtenir toutes les boîtes et les produits alimentaires du sol au moins 6 pouces.4) Beaucoup de plats non utilisés, équipements, ustensiles, etc. étant stockés sur le sol sous les tables dans toute la cuisine.- Réorganiser et ranger ces articles de façon appropriée hors du sol pour mieux faciliter le nettoyage sous les tables. Retirer les articles inutilisés de la cuisine pour réduire l'encombrement.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) La porte coulissante et le refroidisseur pepsi utilisés pour l'entreposage des aliments nécessite une réorganisation des produits de viande crus. S'assurer que les produits de viande crus sont inférieurs à tous les autres produits prêts à manger.2) Scoop utilisé pour le bac à riz en vrac à côté de la porte du refroidisseur d'entrée est un bol sans poignée. - Acquérir un scoop approprié avec des poignées pour éviter le risque de contamination des ingrédients du contact avec les mains. S'assurer que le scoop est entreposé soit dans une poignée orientée vers le haut et hors de contact avec l'ingrédient, soit dans un contenant distinct propre et sécuritaire pour les aliments.3) Deux récipients de baguettes sont entreposés directement à côté de l'évier et sous le distributeur de papier. - Déplacer les baguettes loin de la zone de lavage des mains pour éviter les risques de contamination des éclaboussures.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De nombreux aliments découverts dans la porte coulissante, la glacière pepsi, et l'entrée.- S'assurer que tous les produits alimentaires sont couverts.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main a été obstrué par un panier de pastilles, les grains étant rincés. N'utilisez pas l'évier de lavage des mains pour préparer les aliments et évitez d'entraver l'évier pour que le personnel puisse facilement se laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. - S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont facilement disponibles sur demande auprès de l'inspecteur de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les refroidisseurs sont bordés de journaux dans toute la cuisine. Le carton est également utilisé pour les surfaces de la cuisine.- Enlevez tous les journaux et cartons car ils ne sont pas des surfaces propres car le matériau en acier inoxydable est plus facile à nettoyer et à entretenir. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *OCT 5TH: S'ENFLAMMER À L'EXTÉRIEUR DE LA KITCHEN REMAINS TRES DIRTY, PLUS TOUJOURS DOIT A SA DESIGN. CONTINUES DE FEUILLES (LES SIDES) ET TENEZ-LES CLÉS ET SANITAIRES À L'ÉGARD DE L'EXERCICE**REMOUVEZ TOUTES LES POINTS QUI NE SONT PAS UTILISÉS, CAR ILS NE FONT QUE COLLECTER DUT ET ILS DOIVENT ÊTRE COLLÉS*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Forte accumulation de graisse et de débris, entre l'équipement de cuisson, sous la ligne de cuisson, et à l'intérieur de la porte de la friteuse profonde. Nettoyez ces zones et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait pour éviter une accumulation importante de graisse et de débris.2) Accumulation de débris sur les jambes du bloc coupant.- Veuillez nettoyer cette zone et vous assurer que le nettoyage régulier est fait.3) Il faut réorganiser le congélateur pour permettre la première sortie et s'assurer que les boîtes ne commencent pas à être empilées depuis le plancher. Réorganiser le congélateur et obtenir toutes les boîtes et les produits alimentaires du sol au moins 6 pouces.4) Beaucoup de plats non utilisés, équipements, ustensiles, etc. étant stockés sur le sol sous les tables dans toute la cuisine.- Réorganiser et ranger ces articles de façon appropriée hors du sol pour mieux faciliter le nettoyage sous les tables. Retirer les articles inutilisés de la cuisine pour réduire l'encombrement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * LES CANOPES SONT EXCÉDENTES POUR LA COUVERTURE ET SONT VISIBLES POUR LA SEMAINE PROCHAINE*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *OCT 5TH: S'ENFLAMMER À L'EXTÉRIEUR DE LA KITCHEN REMAINS TRES DIRTY, PLUS TOUJOURS DOIT A SA DESIGN. CONTINUES DE FEUILLES (LES SIDES) ET TENEZ-LES CLÉS ET SANITAIRES À L'ÉGARD DE L'EXERCICE**REMOUVEZ TOUTES LES POINTS QUI NE SONT PAS UTILISÉS, CAR ILS NE FONT QUE COLLECTER DUT ET ILS DOIVENT ÊTRE COLLÉS*
  7. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • AUCUN SANITIZEUR N'A ÉTÉ PRÉPARÉ. TOUTES LES SURFACES DE CONTACT D'ALIMENTATION POTENTIELLES DOIVENT ÊTRE SANITÉES AVANT ET APRÈS UTILISÉES, ET LE SANITISATEUR DE SURFACE DOIT ÊTRE DISPONIBLE EN TOUTE TEMPS QU'IL EST OCCURRANT DE L'ALIMENTATION**. ARRÊT ET DÉCHETS ET SEULEMENT UTILISER LES GRAS DE SANITISATION*
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *RAW MEATS ET SEAFOOD A ÉTÉ CONSERVÉS AUCUNE LÉGUME DANS LES COOLERS. S'ASSURER QU'ILS SONT SWITCHED DANS TOUS LES COOLERS AFIN DE PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE L'ENVIRONNEMENT*
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Le congélateur à l'italienne n'était pas accessible. Des seaux de nourriture étaient entreposés par terre. Entreposer des aliments à au moins 6 pouces du sol*
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *DISHWASHER ENREGISTRÉ 0 PPM SANITIZER À L'EXTÉRIEUR DE L'INSPECTION. APRÈS L'ARRÊT DU SANITIZEUR, 100 PPM ACHIVÉS ET PRISES. S'ASSURER QUE LE SANITIZEUR EST VÉRIFIÉ QUOTIDIENNEMENT, ET FAIRE EN SORTE QUE LE PUPILLE CORROSIF SOIT MODIFIÉ
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible. Fournir le plus récent rapport sur la lutte antiparasitaire**Sept 28 : Non évalué*
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • *Il n'y avait aucun dossier de service pour les intercepteurs de graisse. Tenir des registres pour toutes les inspections, l'entretien et le nettoyage conformément au règlement municipal**Sep 28 : Non évalué*
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *BEAUCOUP D'ENFANT ET D'AUTRES SURFACES ONT DES LINERS FEUILLES OU PLASTIQUES. ENLEVEZ-LES ET MAINTENEZ TOUTES LES GARANTIES DANS LA CUISINE DANS UNE CONDITION NATURELLE.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les poubelles et les contenants alimentaires ont été incrustés de débris. Nettoyez et assainissez les contenants de stockage des aliments** LES CANOPES SONT EXCÉDENTES POUR L'ÉCLAIRAGE ET ONT UNE GRANDE INSIDE ET EXCÉDENT**LES CONNEXES SONT CONSERVÉES ENTRE LA TABLE DE VIANDE ET LE PETIT BOUTIQUE. Ce n'est pas une zone naturelle et sanitaire. TOUTES LES SURFACES ET LES KNIVES STORE DANS UN CONTENEUR WASHABLE*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Les surfaces de la barre et les zones difficiles à atteindre dans la glacière de marche étaient sales avec des débris. Nettoyer soigneusement y compris les zones difficiles d'accès**ENTIRE CUISINE DEMANDE UN COMPRÉHENSIF, THOROUGY CLEANING. N'oubliez pas toutes les vagues, les flots, les ciseaux, les ficelles, les étincelles, etc. **Les frais de cuisine sont très divers. S'assurer que les eaux usées sont clémentes et sanitaires*