Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chung Tai Import & Export Trading Co.

218 Centre Street SE Calgary AB T2G 2B6 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un ordre de fermeture a été émis. Les exploitants n'ont pas payé les frais de permis de manutention des aliments - sans permis valide de manutention des aliments.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Pas de savon disponible à 2 compartiments pour le lavage des mains. -Assurez-vous qu'un distributeur de savon est disponible avant la prochaine portion du produit2) Une serviette en papier était dans un rouleau sur l'étagère. -S'assurer que la serviette en papier est dans un distributeur qui empêche la contamination de l'approvisionnement en vrac
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Non commenté sur cette visite**La surface en bois de la coupe sèche commence à montrer des signes d'usure. Il est conseillé à l'exploitant de refaire surface ou de remplacer le bois afin d'éviter toute contamination potentielle par des copeaux de bois entrant dans l'aliment pendant la préparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports de stockage à l'arrière ont une plate-forme avant qui a une surface absorbante. -Sceller toutes les surfaces utilisées pour le stockage des aliments afin qu'elles soient lisses et imperméables à l'humidité
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *** Violation exceptionnelle***Unité d'accueil à installer. De nombreuses boîtes de produits alimentaires ont été entreposées directement sur le sol.-Conservez tous les aliments au moins 6" hors du sol. Recommandé de trouver des rayonnages qui peuvent être facilement déplacés pour le nettoyage (par exemple sur roues)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface en bois de la coupe sèche commence à montrer des signes d'usure. Il est conseillé à l'exploitant de refaire surface ou de remplacer le bois afin d'éviter toute contamination potentielle par des copeaux de bois entrant dans l'aliment pendant la préparation.
  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Beaucoup de boîtes de produits alimentaires sont entreposées directement sur le sol.-Store tous les aliments au moins 6" hors du sol. Recommandé de trouver des rayonnages qui peuvent être facilement déplacés pour le nettoyage (par exemple sur roues)
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas d'évier disponible pour la vaisselle ou le lavage des mains. Certains produits en vrac sont fractionnés. - L'exploitant dit qu'ils installent un évier à 2 compartiments avec un espace de comptoir. Jusqu'à ce que cela soit terminé, aucun partage n'est autorisé. L'exploitant doit enlever les pelles et les paniers de la zone avant et ne peut séparer les produits en vrac à l'arrière. Le lavabo de salle de bains ne peut pas être utilisé pour le lavage des mains avant la manipulation des aliments