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COCO Tea

D - 100 3 Avenue SE Calgary AB T2G 0B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

COCO Tea a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 octobre 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 octobre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • No thermometer was found in the service area glass door fridge.-Ensure a display thermometer is available
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A leak was observed at the plumbing connection of the three-compartment sink, resulting in a significant amount of water pooling on the floor surrounding the sink area.- Identify the source of the leak and repair- Clean the affected floor area and maintain it in a sanitary condition.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur demande. Obtenir des bandes d'essai dans les limites de leur date d'expiration afin que la résistance de la solution d'assainissement puisse être testée avec précision et la concentration vérifiée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le distributeur de serviettes à la station de lavage des mains située sur la ligne de service était en mauvais état. Un rouleau de serviettes en papier était entreposé sur le comptoir de la ligne de service, exposé à la contamination croisée et insuffisamment protégé. Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur qui les protège de la contamination. Veuillez réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles craquées avec des piqûres profondes ont été observées à côté de la ligne de service, créant des zones où les contaminants sont piégés, rendant difficile le nettoyage. S'il vous plaît réparer les carreaux fissurés de sorte que la surface est lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) On a observé que le plancher sous tous les rayonnages et le matériel de cuisine situés dans la cuisine arrière était poussiéreux et recouvert de débris alimentaires, devenant ainsi un attrait potentiel pour les parasites indésirables. Veuillez déplacer l'équipement pour avoir accès aux zones difficiles d'accès, et balayer et nettoyer les zones indiquées.2) On a observé que la zone de stockage sec était désorganisée et encombrée de boîtes stockées sur le sol. Organisez la zone indiquée et assurez-vous que tous les articles sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour la visibilité, l'accessibilité et un nettoyage facile.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées le long du rebord de la fenêtre dans la zone de service avant et le coin salon du client. Certains pièges collants ont été observés autour de l'installation, mais les registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez travailler avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour éliminer la question des ravageurs et conserver tous les dossiers de service sur place pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché dans l'établissement. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le film protecteur était toujours sur les dispositifs de maintien à chaud et commençait à peler. Veuillez enlever le film de manière à ce que les dispositifs de retenue à chaud puissent être correctement nettoyés et désinfectés.
  8. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant au chlore (blanche) a été testé et il a été mélangé trop fort (blanchi des bandes d'essai). La solution a été diluée à 100ppm au moment de l'inspection. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est mélangé à 100ppm et est testé chaque fois qu'il est mélangé pour confirmer la concentration.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles d'assainissement des installations n'étaient pas marquées. Veuillez veiller à ce que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les désinfectants, soient étiquetées de façon à ce que le contenu puisse être identifié et utilisé en toute sécurité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux des trois dispositifs de maintien à chaud contenant les perles de tapioca avaient des températures internes inférieures à 60C (39,8C et 37,3C). Les perles ont été réchauffées, et le dispositif de retenue à chaud a été mis en place au moment de l'inspection. Les perles de tapioca une fois hydratées doivent être maintenues à chaud à 60C ou plus ou refroidies et maintenues à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le personnel n'avait pas pu trouver de bandes d'essai au chlore. Veuillez obtenir/localiser des bandes d'essai de chlore pour pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement du chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées le long du rebord de la fenêtre dans la zone de service avant et le coin salon du client. Certains pièges collants ont été observés autour de l'installation, mais les registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez travailler avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour éliminer la question des ravageurs et conserver tous les dossiers de service sur place pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché dans l'établissement. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le film protecteur était toujours sur les dispositifs de maintien à chaud et commençait à peler. Veuillez enlever le film de manière à ce que les dispositifs de retenue à chaud puissent être correctement nettoyés et désinfectés.

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