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Luubaan Cafe

1506 12 Avenue SW Calgary AB T3C 0P9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • L'affaire de la vente au détail préalable avait été préparée par un fournisseur non autorisé. Enlevez les produits de boulangerie emballés de l'étui de détail pendant l'inspection. Un opérateur a indiqué qu'il ne pouvait pas vendre d'aliments provenant de sources non agréées.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs crus décortiqués dans des plateaux de fibres étaient entreposés dans un refroidisseur sur une étagère supérieure avec des aliments en dessous qui étaient cuits et prêts à manger. Corrigé sur place et déplacé les oeufs pour alterner le plateau inférieur dans le refroidisseur pas au-dessus prêt à manger des aliments
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des épices étaient entreposées dans des contenants servant à contenir des produits chimiques (détergent pour les blanchisseries). Ne pas réutiliser de contenants de stockage chimique. Le reste de la substance chimique peut contaminer les aliments. Utilisez des contenants de stockage pour aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'opérateur n'a pas de thermomètre à sonde pour mesurer la température interne des aliments. Un thermomètre laser à la main ne peut mesurer que les températures de surface. Obtenir un thermomètre à sonde pour utilisation
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place pour vérifier la solution de désinfectant. Obtenir des bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement du chlore
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Captures de cafards observées sur une planche à colle placée sur le sol sous les lavabos. Aucune autre activité observée. Le dernier rapport sur le traitement des ravageurs daté du 13 mars 2026 indiquait qu'il y avait peu d'activité. Poursuivre les mesures de lutte antiparasitaire sur place (amélioration de l'assainissement et de l'appât/surveillance) à une fréquence accrue jusqu'à ce qu'elles soient atténuées sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis expiré a été affiché sur le mur, date d'expiration du 30 septembre 2025. Supprimer l'ancien permis et post-mise à jour actif Permis sur mur
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'équipement de cuisson a une accumulation de graisse sur les côtés des friteuses, en dessous de la grille. Nettoyer soigneusement ces zones pour éliminer l'accumulation de graisse.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des épices étaient entreposées dans des contenants servant à contenir des produits chimiques (détergent pour les blanchisseries). Ne pas réutiliser de contenants de stockage chimique. Le reste de la substance chimique peut contaminer les aliments. Utilisez des contenants de stockage pour aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 10 septembre 2024:Une tasse à café à usage unique était utilisée comme une pelle dans l'un des bacs à ingrédients en vrac. Un scoop métallique approprié avec une poignée était également présent dans le conteneur. La tasse de café a été jetée lors de l'inspection. 10 mai 2023:Une tasse à café à usage unique était utilisée comme une boule en vrac pour le sucre en vrac. Veuillez jeter la tasse et passer à l'aide d'une pelle en vrac réutilisable qui est équipée d'une poignée. Les articles à usage unique ne doivent pas être utilisés plus d'une fois et ne peuvent être correctement nettoyés et désinfectés. De plus, les scoops en vrac doivent avoir une poignée pour limiter le contact avec les aliments en vrac.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées derrière l'équipement et le long où le plancher se rencontre et les murs. Nettoyez les déjections en toute sécurité, nettoyez et désinfectez les zones touchées et continuez à travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour atténuer le problème.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 28 mai 2024 : La deuxième porte n'était pas actuellement utilisée. Cependant, l'écran manquait encore. Si vous souhaitez utiliser la porte secondaire, un écran devra être installé. La porte extérieure arrière avait une fenêtre qui pouvait être ouverte là où un écran devrait être installé pour permettre le débit d'air tout en gardant les parasites dehors. La fenêtre était ouverte mais aucun écran n'a été installé. Veuillez installer un écran sur la fenêtre de la porte extérieure arrière pour empêcher les parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (En cours de violation) L'emballage en plastique était toujours sur le devant du lave-vaisselle. L'emballage en plastique peut être nettoyé et désinfecté correctement. Veuillez retirer l'emballage en plastique du lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une tasse de café à usage unique était utilisée comme une cuillère en vrac pour le sucre en vrac. Veuillez jeter la tasse et passer à l'aide d'une pelle en vrac réutilisable qui est équipée d'une poignée. Les articles à usage unique ne doivent pas être utilisés plus d'une fois et ne peuvent être correctement nettoyés et désinfectés. De plus, les scoops en vrac doivent avoir une poignée pour limiter le contact avec les aliments en vrac.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage profond est requis des planchers et des murs. S'il vous plaît porter une attention particulière aux zones sous et derrière l'équipement et l'espace où le plancher rencontre les murs.