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Ma Bonne Crepes & Sandwiches

510 77 Avenue SE Calgary AB T2H 1C3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Pendant**L'évier de lavage des mains manquait de serviettes en papier bien situées, car le distributeur était placé sur un comptoir où les aliments et les ustensiles propres étaient entreposés. Relocaliser le distributeur de serviettes en papier à côté de l'évier de lavage des mains.**Mise à jour du 30 avril 2026**Aucune serviette en papier n'a été fournie à l'évier.- Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est fourni avec une serviette en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Pendance**On a observé quelques gouttes de souris dans l'armoire sous l'évier. **Veuillez nettoyer et veiller à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient en place
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le comptoir par l'évier de lavage des mains avait une fissure.2) Le calage autour du lavabo avait des débris accumulés. - Réparer le comptoir et réaménager l'évier.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Pendant**L'évier de lavage des mains manquait de serviettes en papier bien situées, car le distributeur était placé sur un comptoir où les aliments et les ustensiles propres étaient entreposés. Déplacer le distributeur de serviettes en papier adjacent à l'évier de lavage des mains. Mise à jour du 27 mars 2026La poignée pour eau chaude était en mauvais état sans eau chaude disponible à l'évier. **Veuillez réparer et assurer que l'eau chaude est disponible en tout temps pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Peu de gouttes de souris ont été observées dans l'armoire sous l'évier. **Veuillez nettoyer et veiller à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient en place
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La bande a été observée sur les boissons noires et la porte plus froide. Enlever la bande et réparer la porte comme la bande n'est pas facile à nettoyer.
  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De petits contenants de beurre ont été entreposés à température ambiante sur les tables de préparation des aliments. Emballage de beurre indiqué 'entretien réfrigéré'. L'exploitant a reçu pour instruction de conserver les aliments dans le refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer de conserver tous les articles alimentaires conformément aux instructions du fabricant et de s'assurer que les produits étiquetés 'conservent réfrigérés et #39; sont maintenus à 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains ne disposait pas de serviettes en papier bien placées, car le distributeur était placé sur un comptoir où étaient entreposés des articles alimentaires et des ustensiles propres. Déplacer le distributeur de serviettes en papier adjacent à l'évier de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe étaient équilibrées sur le dessus des robinetteries à l'évier 2-comp. L'opérateur a placé des ustensiles pour laver la vaisselle pendant l'inspection.- Il ne s'agit pas d'une zone sanitaire - veuillez faire sécher l'air et l'entreposage dans une zone sanitaire.