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Ma Bonne Crepes & Sandwiches

510 77 Avenue SE Calgary AB T2H 1C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ma Bonne Crepes & Sandwiches a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2026. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Pendant**L'évier de lavage des mains manquait de serviettes en papier bien situées, car le distributeur était placé sur un comptoir où les aliments et les ustensiles propres étaient entreposés. Relocaliser le distributeur de serviettes en papier à côté de l'évier de lavage des mains.**Mise à jour du 30 avril 2026**Aucune serviette en papier n'a été fournie à l'évier.- Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est fourni avec une serviette en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Pendance**On a observé quelques gouttes de souris dans l'armoire sous l'évier. **Veuillez nettoyer et veiller à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient en place
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le comptoir par l'évier de lavage des mains avait une fissure.2) Le calage autour du lavabo avait des débris accumulés. - Réparer le comptoir et réaménager l'évier.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Pendant**L'évier de lavage des mains manquait de serviettes en papier bien situées, car le distributeur était placé sur un comptoir où les aliments et les ustensiles propres étaient entreposés. Relocaliser le distributeur de serviettes en papier à côté de l'évier de lavage des mains.**Mise à jour du 30 avril 2026**Aucune serviette en papier n'a été fournie à l'évier.- Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est fourni avec une serviette en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Pendance**On a observé quelques gouttes de souris dans l'armoire sous l'évier. **Veuillez nettoyer et veiller à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient en place
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le comptoir par l'évier de lavage des mains avait une fissure.2) Le calage autour du lavabo avait des débris accumulés. - Réparer le comptoir et réaménager l'évier.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Pendant**L'évier de lavage des mains manquait de serviettes en papier bien situées, car le distributeur était placé sur un comptoir où les aliments et les ustensiles propres étaient entreposés. Déplacer le distributeur de serviettes en papier adjacent à l'évier de lavage des mains. Mise à jour du 27 mars 2026La poignée pour eau chaude était en mauvais état sans eau chaude disponible à l'évier. **Veuillez réparer et assurer que l'eau chaude est disponible en tout temps pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Peu de gouttes de souris ont été observées dans l'armoire sous l'évier. **Veuillez nettoyer et veiller à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient en place
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La bande a été observée sur les boissons noires et la porte plus froide. Enlever la bande et réparer la porte comme la bande n'est pas facile à nettoyer.
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De petits contenants de beurre ont été entreposés à température ambiante sur les tables de préparation des aliments. Emballage de beurre indiqué 'entretien réfrigéré'. L'exploitant a reçu pour instruction de conserver les aliments dans le refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer de conserver tous les articles alimentaires conformément aux instructions du fabricant et de s'assurer que les produits étiquetés 'conservent réfrigérés et #39; sont maintenus à 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains ne disposait pas de serviettes en papier bien placées, car le distributeur était placé sur un comptoir où étaient entreposés des articles alimentaires et des ustensiles propres. Déplacer le distributeur de serviettes en papier adjacent à l'évier de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe étaient équilibrées sur le dessus des robinetteries à l'évier 2-comp. L'opérateur a placé des ustensiles pour laver la vaisselle pendant l'inspection.- Il ne s'agit pas d'une zone sanitaire - veuillez faire sécher l'air et l'entreposage dans une zone sanitaire.

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