TotaliTea
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1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments entreposés au réfrigérateur ont été mesurés entre 7,2 et 10,8 C au moment de l'inspection. L'opérateur a réglé le cadran de température, et la température a été mesurée à 2,8 C.- S'assurer que les aliments restent en dessous de 4 C sous réfrigération.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?