Pizza Pi Kamloops

314 Victoria St Kamloops BC V2C 2A5 · Restaurant - Food Service

15 inspections

Surveillance4 sept. 2025
4 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): évier bouché à la main et non drainant. Action corrective: L'opérateur a programmé un plombier pour résoudre le problème Action corrective: L'opérateur a installé un évier alternatif comme station de lavage des mains, qui a de l'eau chaude, du savon et un distributeur de papier qui sera apposé sur le côté du réfrigérateur à boisson.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Lave-vaisselle n'atteignant pas une température appropriée de 71°C. Les jauges de température ne fonctionnent pas. Température maximale atteinte pendant le cycle mesurée à 54°C avec un thermomètre DishTemp. Action corrective: • Après avoir utilisé le lave-vaisselle pour terminer le cycle de lavage, l'opérateur place ensuite la vaisselle dans un évier rempli de solution de désinfectant QUATS puis sèche-air pour s'assurer que toutes les vaisselles sont correctement nettoyées avant d'être utilisées.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Gauges sur lave-vaisselle mécanique en panne - ne pas afficher de température. Il est important de surveiller la température du cycle de rinçage et de s'assurer qu'une température minimale de 71°C est atteinte pour une désinfection adéquate de la vaisselle. Mesures correctives: • Prévoir la maintenance d'un lave-vaisselle mécanique pour rétablir le bon fonctionnement de la jauge ou installer une autre jauge de température
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): L'employé qui était uniquement sous la garde et le contrôle de l'établissement de services alimentaires n'a pas suivi de formation en FOODSAFE. Mesures correctives : S'assurer qu'il y a toujours au moins un employé ayant suivi une formation FOODSAFE sur place en tout temps.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance20 juin 2024
0 infraction
Surveillance11 mai 2023
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): • NOTE - Préparer le refroidisseur devant la partie sortie du restaurant se trouve au-dessus de 4°C. On a trouvé que la température interne de la sauce tomate sur la partie supérieure du refroidisseur prép avait une température interne de 9°C. Dans le refroidisseur, le thermomètre intérieur était à 8°C. Les refroidisseurs doivent être d'au moins 4°C pour empêcher la croissance pathogène. Le personnel a tourné le cadran pour baisser la température pendant l'inspection. Je vais suivre. • NOUVEAU - Hot dog dans hot dog chaud a été trouvé pour avoir une température interne de 57°C sur le coin éloigné. La tenue chaude des hot-dogs est de 60°C ou plus chaude pour maintenir les aliments à une température suffisamment chaude pour empêcher la croissance pathogène. Pendant l'inspection, le personnel a relevé la température du hot dog.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): • NOTE - La porte arrière était ouverte sans écran en place pour empêcher l'entrée des parasites. Lorsque la porte arrière est ouverte, il doit y avoir un écran au-dessus de l'ouverture qui permettra l'air frais et la prévention de l'entrée des ravageurs.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • NOTE - Une bouteille de désinfectant était dans une bouteille périmée (Oxivir). Doit être correctement étiqueté puisque la solution d'assainissement est un ingrédient différent.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • NOTE - ne pouvait pas localiser le plan de salubrité des aliments au moment de l'inspection. Le plan de sécurité alimentaire doit être disponible en tout temps.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Doit être disponible en tout temps.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): • NOTE - Personne n'a eu de FOODSAFE en poste ou n'a expiré. Il doit y avoir une personne en poste en tout temps avec FOODSAFE ou formation équivalente.
Surveillance30 mai 2022
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): • La température de la nourriture dans le refroidisseur prép avant était de 8-10 °C. Réglez la température de l'unité et surveillez si elle est capable de maintenir la température des aliments à 4°C ou plus froide.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): • Le personnel n'a pas pu trouver de bandes d'essai Quats.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): • La concentration d'assainissement dans le flacon de pulvérisation pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments était de 0 ppm. Le personnel a immédiatement remplacé la solution d'assainissement du distributeur, et la solution Quat a été testée à 200 ppm.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): • Lors de la location d'un employé dans les locaux doit avoir un certificat FOOSAFE valide. • Le certificat du gestionnaire a expiré le 29 juillet 2018. Un nouveau cours FOODSAFE doit être suivi pour obtenir le certificat.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance14 juin 2021
0 infraction
Surveillance24 févr. 2020
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): • Températures des aliments plus froides de la préparation arrière à 7-8°C. Fournissez un thermomètre précis, ajustez l'unité et confirmez par une surveillance/enregistrement de routine que l'unité maintient la température des aliments à 4°C ou plus froide
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): • Acquérir des bandes de surveillance Quats pour correspondre aux produits d'assainissement utilisés pour vérifier que les concentrations d'assainissement répondent aux spécifications des fabricants de produits. Si l'on utilise de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de travail, des bandes d'essai au chlore doivent également être disponibles. Contactez la société d'approvisionnement en produits chimiques pour le produit.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): • Laveur de vaisselle température de rinçage finale ne répondant pas aux spécifications de la machine fabricant de 180°F à la jauge. Laver la jauge de température à fixer pour s'assurer que la machine reçoit de l'eau aux températures spécifiées par le fabricant. La combinaison de températures de lavage et de rinçage adéquates est nécessaire pour chauffer les surfaces utensiles à un minimum de 71°C / 160°F pour bien s'assainir. • Jusqu'à ce que l'entretien soit terminé, tous les ustensiles lavés dans la machine doivent subir une immersion de 2 minutes dans une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm dans l'évier, suivie du séchage à l'air.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
Surveillance20 févr. 2019
0 infraction
Surveillance21 févr. 2018
0 infraction
Surveillance14 févr. 2017
0 infraction
Surveillance2 mai 2016
0 infraction
Surveillance19 oct. 2015
0 infraction
Surveillance21 mai 2015
4 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): La table de préparation de la cuisine était à 5 degrés
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le sanitisant était supérieur à 400 ppm - doit être de 200 ppm - a donné des bandes d'essai et des instructions de mélange
  - 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): La porte arrière est laissée sans écran
  - 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Robinet d'eau chaude éteint en raison d'une fuite - les employés doivent se laver les mains deux fois, une fois dans la salle de bains l'autre utilisant de l'eau chaude dans l'évier avant de reprendre le travail
  - 15.1 - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance3 févr. 2015
0 infraction
Surveillance19 févr. 2014
0 infraction
Surveillance31 janv. 2013
0 infraction