Eldorado Marina
500 Cook Rd Kelowna BC V1W 3G9 · Food Retailer - Food Store
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La solution d'assainissement du distributeur était faible lors de l'essai. S'assurer que cette machine est correctement dispensateur de désinfectant
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
7 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Veuillez vous assurer que le personnel est formé et qu'il comprend le but de l'application d'un désinfectant sur les surfaces de contact avec les aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les flacons de pulvérisation multiples contenant des produits chimiques ne sont pas étiquetés. De nombreux employés ignorent le but et la surface pour lesquels les différents produits chimiques sont utilisés - en particulier pour quel produit chimique est le désinfectant de surface de contact avec les aliments.
- F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Registres de surveillance de la température des refroidisseurs non entretenus ou non disponibles. Le personnel ne sait pas combien de temps le thermos contenant du lait (pour le café) est laissé à température ambiante. Il convient d'établir le temps de rotation et de vérifier régulièrement la température pour s'assurer que le lait est maintenu à 1-4C.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le personnel n'est pas au courant du plan d'assainissement et on a constaté une incohérence des connaissances avec les nettoyants et l'utilisation des désinfectants.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): les connaissances générales en matière de salubrité des aliments manquent au sein du personnel. Envoyer le certificat FoodSafe à l'EHO.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction