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Mamenche's Restaurant

10831 101 Street NW Edmonton AB T5H 2S6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai du chlore pour surveiller la solution d'assainissement du chlore utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments. ACTION REQUISE: obtenir des bandes d'essai pour tester une solution de sanitzing au chlore de 100 ppm.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments 2024-2025 a été renouvelé, mais le permis n'est pas affiché dans l'installation et n'a pu être localisé durant l'inspection. Veuillez trouver le permis de manutention des aliments 2024-2025 et le poster où le public le verra.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Impossible de localiser un thermomètre à sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les températures chaudes des aliments. Veuillez localiser votre thermomètre à sonde.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La facture pour le renouvellement du permis de manutention des aliments est en souffrance. Rosa a indiqué que le paiement avait été effectué en décembre 2023. Veuillez fournir une copie de votre reçu bancaire attestant que le paiement a été effectué.