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Tung Lam

10848 97 Street NW Edmonton AB T5H 0Z7 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'a pas enregistré de chlore résiduel lors de l'essai. Aucun nouveau javel n'était disponible pour préparer une nouvelle solution. Obtenir de l'eau de Javel non parfumée pour préparer une solution de désinfectant. Assurez-vous que tous les ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés pendant une minute.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était vide dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que les serviettes en papier sont toujours fournies dans le distributeur dans les toilettes du personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier du comptoir d'emballage alimentaire. Le savon à main liquide et l'essuie-tout en papier doivent toujours être fournis dans les distributeurs/porteurs à la surface de l'évier. L'évier à main a été obstrué par des objets rendant difficile l'accès du personnel. L'évier doit être exempt de tous les objets, avec un chemin clair vers l'évier afin de faciliter le lavage des mains par le personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches planent au-dessus des boîtes d'oignons, d'échalotes et de mini pommes de terre sur le stand le long de la paroi sud du magasin. Triez les boîtes de produits et retirez les aliments pourris. Zone propre au besoin afin de prévenir l'attraction des ravageurs.