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Xing Wang Steam Buns

10810 98 Street NW Edmonton AB T5H 2P1 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le service de nettoyage des capots d'échappement était en retard. L'avis affiché indique que le service doit être terminé en mars 2026. Veuillez vous assurer que le capot d'échappement est nettoyé.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La préparation des aliments pour le riz a été observée dans un contenant placé sur un plateau en acier inoxydable qui était monté sur un contenant à poubelles ouvert. L'opérateur requis déplace le contenant sur une surface de travail appropriée pour le contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons entiers a été observé au sol de la cuisine. Opérateur averti qui a placé le sac hors du sol. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires ne sont pas placés directement sur le sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac de viande congelée sur le chariot de service en acier inoxydable était dégelé à température ambiante. L'opérateur demandé place le produit dans la marche dans la glacière pour bien décongeler. Veuillez vous assurer que les produits congelés sont correctement décongelés, soit dans une promenade dans une glacière, sous l'eau froide courante, ou l'utilisation d'un micro-ondes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour. Veuillez vous assurer que la documentation est remplie sur une fréquence régulière et disponible pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis valide de manutention des aliments n'a été affiché sur place. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le service de nettoyage des capots d'échappement était en retard. L'avis affiché indique que le service doit être terminé en mars 2026. Veuillez vous assurer que le capot d'échappement est nettoyé.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un bol de haricots noirs cuits a été trouvé assis à température ambiante. Le personnel a reçu pour instruction de le placer immédiatement dans le refroidisseur, car il n'était pas utilisé pour la préparation des aliments.