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Maple Pizza & Donair

13020 50 Street NW Edmonton AB T5A 4V9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Maple Pizza & Donair a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 janvier 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation de désinfectant au chlore n'était pas étiqueté et la concentration mesurée était supérieure (1000ppm). Demande de solution de remplissage de l'opérateur et diluer correctement le désinfectant avec des quantités correctes d'eau et de chlore. Une nouvelle concentration testée était acceptable (100ppm). Veuillez vous assurer que les concentrations de désinfectant sont surveillées et à la concentration correcte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un scoop a été observé avec la poignée touchant l'ingrédient des marchandises sèches dans le conteneur de vrac. L'opérateur a demandé un nouveau lavage. Assurez-vous que toutes les pelles sont entreposées avec la poignée verticale ou hors du contenant pour éviter la contamination du produit sec.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 28 août 2025 : Après-midi. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient toujours pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en oeuvre un programme efficace de lutte antiparasitaire et avoir toujours, au moins les trois derniers relevés mensuels sur place. Corriger au plus tard le 24 septembre 2025.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 29 août 2025 : Les mesures correctives seront évaluées par une réinspection sur place. Le plafond au-dessus des aires de cuisson et de préparation des aliments était encore flou et semblait visiblement sale. Nettoie minutieusement le plafond et le plancher. Veiller à ce que les planchers, les murs et le plafond dans l'ensemble de l'installation soient tenus de façon propre et hygiénique afin de faciliter les opérations d'alimentation sanitaire et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de porte de congélateur à poitrine crème était en mauvais état et fixée avec du ruban de masquage. Réparer ou remplacer la poignée de porte de congélateur endommagée. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit fait de matériaux lisses, durables, imperméables et faciles à nettoyer pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 28 août 2025 : Après-midi. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient toujours pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en oeuvre un programme efficace de lutte antiparasitaire et avoir toujours, au moins les trois derniers relevés mensuels sur place. Corriger au plus tard le 24 septembre 2025.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 28 août 2025 : Après-midi. Le plafond au-dessus des aires de cuisson et de préparation des aliments était encore flou et semblait visiblement sale. Nettoie minutieusement le plafond et le plancher. Veiller à ce que les planchers, les murs et le plafond dans l'ensemble de l'installation soient tenus de façon propre et hygiénique afin de faciliter les opérations d'alimentation sanitaire et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 28 août 2025 : Après-midi. 1. Ampoule dans les toilettes où se trouve l'évier, ne fonctionnait toujours pas. Répondez immédiatement pour permettre des procédures de lavage des mains appropriées. 2. Les ampoules fluorescentes 2x2 au-dessus du ventilateur de ventilation n'avaient toujours pas de couvercle. Veuillez remplacer les ampoules actuelles par des ampoules qui sont à l'épreuve des éclats ou installer un couvercle lumineux pour réduire les risques physiques sur les aliments, en cas de bris d'ampoule. Répondez immédiatement pour permettre une préparation sécuritaire des aliments. Veuillez envoyer par courriel une preuve de correction des violations 1 et 2 aujourd'hui.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de porte de congélateur à poitrine crème était en mauvais état et fixée avec du ruban de masquage. Réparer ou remplacer la poignée de porte de congélateur endommagée. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit fait de matériaux lisses, durables, imperméables et faciles à nettoyer pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Serviettes en papier jetables à usage unique et sales et observées sur les comptoirs. Ne pas réutiliser de serviettes en papier jetables à usage unique. Ne conservez pas de linge de nettoyage humide et usagé sur les comptoirs. S'assurer que les serviettes en papier sales sont jetées après utilisation et que les linges de nettoyage sont entreposés dans des désinfectants approuvés lorsqu'ils ne sont pas utilisés, afin de prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Ressources :Lignes directrices du PAPA pour l'utilisation des vêtements de toilette envoyées par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wping-wappings.pdf
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en oeuvre un programme efficace de lutte antiparasitaire et avoir toujours, au moins les trois derniers relevés mensuels sur place. Corriger au plus tard le 24 septembre 2025.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond au-dessus des aires de cuisson et de préparation des aliments s'était accumulé et était visiblement sale. Nettoie minutieusement le plafond et le plancher. Veiller à ce que les planchers, les murs et le plafond dans l'ensemble de l'installation soient tenus de façon propre et hygiénique afin de faciliter les opérations d'alimentation sanitaire et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Ampoule dans les toilettes où l'évier est, ne fonctionne pas. Répondez immédiatement pour permettre des procédures de lavage des mains appropriées. 2. Les ampoules fluorescentes 2x2 au-dessus du ventilateur de ventilation n ' ont pas de couvercle. Veuillez remplacer les ampoules actuelles par des ampoules qui sont à l'épreuve des éclats ou installer un couvercle lumineux pour réduire les risques physiques sur les aliments, en cas de bris d'ampoule. Répondez immédiatement pour permettre une préparation sécuritaire des aliments. Veuillez envoyer par courriel une preuve de correction des violations 1 et 2 avant le 28 août 2025.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de porte de congélateur à poitrine crème était en mauvais état et fixée avec du ruban de masquage. Réparer ou remplacer la poignée de porte de congélateur endommagée. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit fait de matériaux lisses, durables, imperméables et faciles à nettoyer pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier désigné dans la cuisine n'était pas muni d'une serviette en papier ou d'un savon dans un distributeur de type pompe. CDI: distributeur de serviettes en papier réapprovisionné au moment de l'inspection. J'ai discuté de l'importance du lavage des mains. Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont en stock et accessibles en tout temps.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - La bouteille de désinfectant au chlore (blanche) n'était pas étiquetée. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • -Le distributeur de papier au lavabo au-dessus de l'évier des 3 compartiments était vide. Cela a été rechargé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Il a été indiqué par le propriétaire qu'aucun cafard n'a été observé. -Aucun cafard n'a été observé pendant l'inspection. -L'installation mène sa propre lutte antiparasitaire dans l'installation, mais elle n'a pas de plan ou de registres écrits de lutte antiparasitaire. - Pas de pièges. - Il semblait y avoir des gouttes de souris dans une crevasse à côté du congélateur. Une liste de contrôle de lutte antiparasitaire vous sera envoyée par courriel. Remplissez cette liste régulièrement pour suivre les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance que vous devrez effectuer. Conservez une copie de ces documents comme nous le demanderons lors d'inspections futures. Obtenir des pièges et les placer dans des endroits où les ravageurs seront probablement actifs, comme le long des murs, dans les coins, sous l'équipement, sous les lavabos, etc. Nettoyer et désinfecter le congélateur. Assurez-vous de porter l'équipement de protection individuelle approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Les plafonniers n'avaient pas de couvercles. Les couvercles doivent être réinstallés pour que les lumières ne se brisent pas.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Les zones suivantes avaient une accumulation de poussière, de graisse et de nourriture: le mur sous la table de repas semoule/corn et la table elle-même; le plafond; le capot de ventilation; autour du congélateur profond; autour de l'armoire dans la salle de stockage; les bacs à aliments blancs à l'arrière; sous la planche à découper sur la table de préparation arrière. Ces zones doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs et pour éviter la contamination des aliments.

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