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Whistling Kettle Cafe

13022 50 Street NW Edmonton AB T5A 4V9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Whistling Kettle Cafe a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 septembre 2024. La dernière inspection, le 14 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 août 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de seau de désinfectant au chlore ne mesurait 50ppm qu'à l'essai initial. Le personnel demandé refait la solution. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (100ppm).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs œufs ont été observés assis sur le comptoir de la cuisine. La température mesurée était d'environ 15C. L'opérateur a demandé de remettre le produit dans le refroidisseur. Assurez-vous que tous les produits alimentaires à haut risque sont réfrigérés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention de nourriture affiché était caché dans un coin à côté du grill de la cuisine. Veuillez déplacer le permis de manutention des aliments et le poster dans un endroit visible du public.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. L ' assainissement du chlore était de 50 ppm. Corrigé lors de l'inspection. PHI a entraîné l'opérateur sur le mélange d'un désinfectant approuvé, 100ppm désinfectant chloré. S'assurer que les désinfectants approuvés (100ppm Bleach ou 200ppm Quats ou 12,5-25ppm Iodine) sont facilement disponibles en fonctionnement, afin de faciliter l'assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments. 2. Serviettes en papier jetables, à usage unique et observées, montées sur une surface de contact avec les aliments sous la verrière de ventilation. Corrigé lors de l'inspection. Serviettes en papier souillé jetées et linges de nettoyage souillés retirés des comptoirs, surfaces de contact avec les aliments essuyées avec un désinfectant approuvé, 100ppm Chlorine. Action Requise:Ne pas stocker les serviettes en papier mouillé, usagé ou les lingettes de nettoyage sur les surfaces de contact avec les aliments. Jeter les serviettes en papier souillée et veiller à ce que les chiffons de nettoyage soient entreposés en tout temps dans des désinfectants approuvés, afin de prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Ressources:1. Guide du PAPA sur la façon de mélanger une solution d'assainissement approuvée par courriel avec le rapport d'inspection. -https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf2. Lignes directrices du PAPA sur les chiffons d'essuyage envoyées par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'un des couvercles fluorescents de la cuisine était cassé et manquait un petit morceau. Action Requise : Installez un couvercle de lumière fluorescente ou remplacez les lampes à courant par des lampes à éclats pour éviter la contamination des surfaces de contact avec les aliments et les aliments en cas de bris d'ampoules. Corriger d'ici le 21 janvier 2026 et envoyer par courriel une photo ou une vidéo de l'ISP.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les rayonnages de rangement des refroidisseurs de marche commencent à rouiller. Mesures à prendre : Réparer ou remplacer les étagères rouillées d'ici le 9 février 2026 afin de faciliter l'entreposage des aliments et les procédures de nettoyage et d'assainissement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs et le sol sous et autour de la zone de cuisson avaient accumulé des résidus alimentaires et de la saleté et étaient visiblement sales. Nettoyer soigneusement la zone touchée. Veiller à ce que les planchers, les murs et le plafond soient entretenus de façon propre et hygiénique afin d'assurer la manutention des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Mouiller, linges de nettoyage usagés montés sur les comptoirs. Corrigé lors de l'inspection. S'il vous plaît garder les chiffons de nettoyage mouillés et usagés dans les désinfectants approuvés lorsqu'ils ne sont pas utilisés, pour éviter la contamination croisée des surfaces de contact avec les aliments. 2. Le désinfectant bleach était de 0ppm selon les bandes d ' essai du chlore. Corrigé lors de l'inspection. S'il vous plaît avoir un désinfectant approuvé (100ppm Bleach, 200ppm Quats, 12,5 - 25ppm Iodine) quand en fonctionnement pour assurer des procédures de désinfection efficaces.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez disposer de bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration de votre désinfectant Bleach. Des bandes d'essai de chlore ont été commandées au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères de rangement de carton de voiture observées. Corrigé lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter les procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs scoops observés entreposés dans des contenants d'aliments en vrac (bouillon de poulet, bouillon de boeuf, etc.), en contact direct avec des aliments. Aucune preuve visible de contamination n'a été relevée. Corrigé lors de l'inspection. Découpes retirées des conteneurs pour vrac et mises en place pour le lavage. Ne pas entreposer les pelles dans des contenants d'aliments en vrac pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs et le sol sous et autour de la zone de refroidissement avaient accumulé des résidus alimentaires et de la saleté et étaient visiblement sales. Nettoyer soigneusement la zone touchée. Veiller à ce que les planchers, les murs et le plafond soient entretenus de façon propre et hygiénique afin d'assurer la manutention des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation n'avait pas de thermomètre à sonde. MESURES À PRENDRE : obtenir un thermomètre à sonde.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dirt accumulation sur le sol autour de l'équipement, en particulier dans la zone arrière autour de la table à manger du personnel & lavabos à vaisselle. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et approfondi des zones éloignées.

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