Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cascades Casino - Banquet Kitchen

20393 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tasses en papier utilisées comme pelles pour divers contenants/bobines alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez des scoops construits avec des poignées pour éviter la contamination des aliments. Assurez-vous que les pelles sont entreposées verticalement avec la poignée pointée vers le haut ou à l'extérieur du contenant/de la boîte alimentaire. Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Panneau mural en métal mal scellé sous le lave-vaisselle, révélant un trou qui peut permettre l'entrée des ravageurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Sceller l'écart pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs. Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de débris alimentaires observée sous l'évier des trois compartiments.
      • Mesures correctives : Nettoyez cette zone et assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement pour éviter l'accumulation de débris alimentaires. Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers sous et derrière les fours et les autres zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est retiré régulièrement de façon à ce que les planchers dans toutes les zones puissent être nettoyés correctement.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Plusieurs distributeurs de serviettes en papier n'étaient pas utilisés et vides. Rouleaux de serviette en papier disponibles à la main mais pas dans les distributeurs.
      • Mesures correctives : Utiliser des distributeurs désignés pour les serviettes en papier. Assurez-vous de remplacer les batteries pour les distributeurs au besoin.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans la cuisine des banquets, la bouteille d'aspersion du sanitizer n'avait détecté que 50 ppm de quats et était presque vide.
      • Mesure(s) corrective(s): Bouteille rechargée au moment de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement dans les bouteilles est changée fréquemment pour maintenir les concentrations à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers derrière l'équipement dans la cuisine de banquet nécessitent un nettoyage
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est retiré pour que les zones difficiles à atteindre puissent être nettoyées et nettoyées correctement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction