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Cascades Casino - Banquet Kitchen

20393 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cascades Casino - Banquet Kitchen a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 janvier 2013. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tasses en papier utilisées comme pelles pour divers contenants/bobines alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez des scoops construits avec des poignées pour éviter la contamination des aliments. Assurez-vous que les pelles sont entreposées verticalement avec la poignée pointée vers le haut ou à l'extérieur du contenant/de la boîte alimentaire. Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Panneau mural en métal mal scellé sous le lave-vaisselle, révélant un trou qui peut permettre l'entrée des ravageurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Sceller l'écart pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs. Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de débris alimentaires observée sous l'évier des trois compartiments.
      • Mesures correctives : Nettoyez cette zone et assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement pour éviter l'accumulation de débris alimentaires. Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers sous et derrière les fours et les autres zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est retiré régulièrement de façon à ce que les planchers dans toutes les zones puissent être nettoyés correctement.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Plusieurs distributeurs de serviettes en papier n'étaient pas utilisés et vides. Rouleaux de serviette en papier disponibles à la main mais pas dans les distributeurs.
      • Mesures correctives : Utiliser des distributeurs désignés pour les serviettes en papier. Assurez-vous de remplacer les batteries pour les distributeurs au besoin.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans la cuisine des banquets, la bouteille d'aspersion du sanitizer n'avait détecté que 50 ppm de quats et était presque vide.
      • Mesure(s) corrective(s): Bouteille rechargée au moment de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement dans les bouteilles est changée fréquemment pour maintenir les concentrations à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers derrière l'équipement dans la cuisine de banquet nécessitent un nettoyage
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est retiré pour que les zones difficiles à atteindre puissent être nettoyées et nettoyées correctement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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