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Cascades Casino - Match Eatery Public House

20393 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cascades Casino - Match Eatery Public House a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 août 2017. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur à barres par robinets de bière à 10.3C. Cooler est utilisé pour stocker les jus ouverts, les fruits coupés.
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans des refroidisseurs qui peuvent maintenir la température à 4C ou moins. Faites en sorte que le refroidisseur soit entretenu ou réduisez les réglages pour s'assurer que le refroidisseur reste au-dessous de 4C en tout temps.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains du bar ne dispose pas de savon à main, mais seulement d'eau chaude et froide et de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps pour favoriser le lavage des mains fréquent. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1) Le bas de la porte arrière a une ouverture qui peut permettre l'entrée des parasites.
      • 2) La salle de stockage à sec a accumulé des débris alimentaires et des excréments de parasites
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Scellez le bas des portes arrière pour empêcher l'entrée des parasites. À corriger par: 1 mois
      • 2) Nettoyer et assainir les planchers de la zone d'entreposage à sec pour éviter d'attirer les ravageurs. A corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Un pitcher d'eau a été observé dans l'évier à main de la ligne de cuisson
      • 2. Serviettes en papier non disponibles pour les deux lavabos à main dans la zone bar à l'intérieur.
      • Mesures correctives : 1. Enlever le pichet. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont dégagées pour permettre l'hygiène des mains. Les lavabos à main ne doivent être utilisés que pour le lavage des mains.
      • 2. Approvisionnement des éviers avec des serviettes en papier pour permettre un séchage adéquat des mains et éviter les pratiques inappropriées de séchage des mains.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que la cuisson utilisait une brosse à grill avec un manche visiblement teinté et qu'elle utilisait des mains sales pour saisir des pains.
      • Mesures correctives : Reformer le personnel sur l'hygiène des mains. Les mains doivent être lavées entre les tâches. (p. ex. nettoyage, cuisson) pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Les refroidisseurs des zones arrière ont été laissés ouverts lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Égoutter les mouches près de la glacière.
      • 2. Le céleri coupé et les pêches coupées dans le refroidisseur à l'italienne n'étaient pas couverts.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Gardez les refroidisseurs de garniture fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination des aliments.
      • 2. Produits alimentaires dans la zone de stockage à couvrir pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, on a éteint le puits d'immersion avec des pelles.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez le dipper bien fonctionner en tout temps lors de l'entreposage des scoops pour le service de crème glacée. Retirer les scoops du puits, laver et désinfecter avant de les réutiliser
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : HAndsink dans la zone bar, la serviette en papier n'était pas accessible, le distributeur est placé loin de l'évier
      • Action(s) correctrice(s): Placez le distributeur de serviettes de papier plus près de l'évier afin qu'il soit facilement accessible et disponible à l'évier
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les boules de glace ont été laissées dans les bacs à glace remplis de glace, qui est utilisé pour verser dans les boissons, poignées touchant directement la glace
      • Mesures correctives : - Entreposez les boules de glace d'une manière que la poignée n'entre pas en contact avec la glace, pour éviter la contamination de la glace
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La laveuse de verre de patio bar n'a pas enregistré de désinfectant. Aucun chlore présent au moment de l'inspection. Un mauvais conteneur chimique était utilisé. Remplacé par un produit chimique approprié. 100 ppm de chlore mesuré après remplacement.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel est bien formé à l'utilisation des produits chimiques.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs fermetures en plastique utilisées pour fermer le pain/bun trouvés sur les plateaux de pain présentant un risque de contamination physique.
      • Mesures correctives : Vous devez immédiatement jeter les fermetures en plastique après avoir ouvert l'emballage de pain.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La boule de glace doit être entreposée dans des seaux propres.
      • Mesures correctives : Correction lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Laveuse à barres : aucun chlore détecté pendant le cycle de rinçage de la laveuse à barres. Il n'y a pas d'enregistrement de la surveillance de l'assainissement de la laveuse en verre.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez ou ajustez la laveuse en verre de sorte que le désinfectant au chlore 100ppm soit disponible à la surface du verre pour les verres désinfectants. Le service Ecolab a été appelé au moment de l'inspection.
      • *Main lave-vaisselle à poursuivre pour lunettes de battage
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construction de poussières, de moisissures et de débris remarqués sur les étagères, le plancher et le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur principal. Les planchers, les murs, les rayonnages et les couvertures de ventilateur semblaient sales dans le refroidisseur à bière.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement toutes les surfaces, y compris les étagères des deux refroidisseurs à l'italienne
      • Nettoyer les planchers, particulièrement dans les coins/sous l'équipement dans toute la cuisine.
      • Date à corriger: 5 mars 2022
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Réparer les plinthes usés et sceller autour de la tuyauterie de plomberie près de la glacière.
      • Mesures correctives : Date à corriger par : PAAS
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-verre à l'intérieur n'était pas un désinfectant. 0 ppm de chlore résiduel détecté
      • Action(s) corrective(s) : Après l'amorçage de la ligne d'assainissement et le réglage de la ligne, 100 ppm de chlore résiduel ont été détectés à la surface du verre. Assurez-vous de vérifier la concentration du désinfectant avec les bandes d'essai sur une base quotidienne.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Deux trous ou trous notés sous la porte balayage/séchage météorologique de la porte arrière de la cuisine (par refroidisseur et congélateur).
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le décapage météorologique de façon à ce que tout point d'entrée possible des ravageurs soit scellé.
      • Corrigé par: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le "bumper" en PVC pour tablette micro-ondes doit être remplacé/nettoyé et désinfecté.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être lisses et facilement propres. La bande qui maintient le "bumper" ensemble fournit des crevasses où les débris alimentaires peuvent être piégés.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers sous les friteuses nécessitent un nettoyage profond. Une quantité importante de graisse et de débris alimentaires a été notée.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage régulier en profondeur sous tout l'équipement est nécessaire.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les deux lave-verre ne distribuaient pas un désinfectant adéquat pour rincer le cycle - 0 ppm de chlore détecté à la surface du verre.
      • Mesures correctives : Le personnel était déjà au courant. La société de lave-vaisselle a déjà été appelée pour l'entretien des deux lave-verre. Entre-temps, laver toute la verrerie des bars en utilisant le lave-vaisselle principal dans la cuisine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle observé portant les mêmes gants jaunes pour manipuler des plats sales et propres
      • Mesures correctives : *Réévaluer les procédures de lavage à la vaisselle pour s'assurer que les plats propres sont maintenus dans un état sanitaire une fois qu'ils sont passés par le lave-vaisselle
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Mèches observées stockées dans une solution QUAT au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : *Ne pas stocker les knices dans la solution QUAT entre les utilisations
      • * Suivez la direction du fabricant pour l'utilisation de la solution QUAT
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse sur le sol observée au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Certains nettoyages requis sous la ligne de cuisson
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un nombre important de mouches fruitières étaient présentes dans le bar extérieur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Contactez la lutte antiparasitaire pour définir les pièges. Nettoyer et désinfecter les robinets à barres, les buses de distribution de boissons, les drains et toute autre surface nécessaire pour empêcher l'attraction des mouches fruitières.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Le couvert de ventilation et les chicanes nécessitent un nettoyage; présence d'accumulation de graisse
      • - Le plancher du refroidisseur à l'italienne nécessite un nettoyage
      • - Le sol dans la salle de stockage sèche à côté du refroidisseur de bière nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : - Veiller à ce que les chicanes de ventilation soient nettoyées et désinfectées régulièrement entre les nettoyages professionnels des systèmes d'échappement
      • - Nettoyer les déversements sur les sols au besoin
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le matériel de garde de fortune autour de l'étagère micro-ondes dans la ligne de cuisson principale n'est pas durable ou facile à nettoyer.
      • Mesures correctives : Tous les matériaux doivent être lisses (sans fissures ni crevasses), durables, non absorbants et facilement lavés et désinfectés. Enlever la protection existante et la remplacer par une autre en matériau approprié.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Verres dans la zone de la barre intérieure non désinfectés par la laveuse en verre.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser la laveuse en verre à barre intérieure avant qu'elle puisse produire un désinfectant de la concentration requise. Utilisez la lave-vaisselle de cuisine ou la lave-verre de la barre extérieure, ou laver et désinfecter manuellement les verres.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La rondelle en verre pour la barre intérieure ne produit pas d'assainissement de la concentration requise.
      • Action(s) corrective(s): Ne pas utiliser cette laveuse de verre jusqu'à ce qu'il puisse être démontré qu'elle produit un désinfectant au chlore d'au moins 50ppm à la surface du verre.
      • Date à corriger: 3 août 2017
      • Score de violation: 3

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