Marina Bistro

173 Larson Rd Christina Lake BC V0H 1E1 · Restaurant - Food Service

2 inspections

Surveillance7 juill. 2026
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Doit être muni de bandes d'essai pour vérifier la concentration de solution d'assainissement.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3C: L'employé n'a mentionné que le savon et l'eau sur la surface des planches à découper. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent subir une étape de désinfection pour éliminer adéquatement la contamination. F2.3D: La solution de bleach était trop forte pour être utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez mélanger à 100-200 ppm.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Veuillez imprimer et poster le permis dans un endroit clairement visible.
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Employé incapable de produire une certification ALIMENTAIRE valide. Veuillez vous adresser à l'EHO si vous le trouvez.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance24 juill. 2025
0 infraction