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Marmalade Cat Cafe

103-2903 Pandosy St Kelowna BC V1Y 1W1 · Restaurant - Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - réfrigérateur en face du lave-vaisselle mesuré à 11-13C au moment de l'inspection. réfrigérateur n'a pas un débit d'air froid perceptible. L'employé a mentionné qu'un nouveau réfrigérateur devrait arriver d'ici la fin du mois. EHO effectuera une réinspection lorsque le nouveau réfrigérateur sera installé. - tous les aliments transférés au réfrigérateur au moment de l'inspection - assurez-vous que les registres de température sont conservés au moins 2 fois par jour
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - désinfectant à l'avant de la maison, mesuré à 50ppm au moment de l'inspection. s'il vous plaît assurez-vous que le désinfectant est à un minimum de 200ppm - recommandez quotidiennement au désinfectant vide dans les bouteilles et remplacer par une solution fraîche au début de chaque jour, ou aussi souvent que nécessaire
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - un certain nombre de fruits ont été entreposés dans une boîte sur le sol en attendant l'espace au réfrigérateur - veuillez trouver un autre endroit pour stocker ces produits hors du sol, ou placer une étagère ou un contenant en dessous pour garder les produits alimentaires hors du sol pour éviter la contamination croisée
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - les chiffons servant à nettoyer les plats au moment de l'inspection étaient éclaboussés de produits alimentaires séchés et présentaient des débris visibles. les employés ont indiqué que les chiffons sont remplacés tous les quelques jours sont passés par une machine à laver avec de l'eau de Javel - s'il vous plaît assurez-vous que les chiffons sont changés sur une base quotidienne pour éviter que les plats propres deviennent contaminés
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Certains aliments sont entreposés au sol dans une zone de stockage à sec.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le tapis de sol en caoutchouc était lavé dans un lavabo.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les zones difficiles à atteindre dans l'entreposage à sec nécessitent un nettoyage.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Les employés n'ont pas pu présenter de preuve de certification FOODSAFE.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.