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Soy

101-2900 Pandosy St Kelowna BC V1Y 1V9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Soy a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 26 mai 2014. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2021. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2021. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 novembre 2018. Par exemple : FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): 1) Lavage à la main des cuisines L'eau de l'évier est fermée. 2) Lorsque l'eau chaude est allumée, l'eau fuit de la ligne d'alimentation. 3) Pas de serviettes en papier disponible dans la station de lavage des mains. Mesures correctives : Notez que l'hygiène des mains doit être effectuée dans un évier de lavage des mains désigné. 1) Fixer l'évier de lavage des mains d'une manière qui assure un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide en utilisant la poignée du bassin plutôt que les vannes sur les conduites d'approvisionnement en eau. 2) S'assurer que le personnel pratique activement une bonne hygiène des mains à l'évier dédié au lavage des mains. 3) Assurez-vous que la station de lavage des mains est entièrement équipée de savon liquide et de serviettes en papier.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune concentration détectable de solution de javel observée dans une bouteille de vaporisateur de javel utilisée pour les surfaces de contact des aliments de cuisine.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le poulet cru était décongelé à température ambiante. La température de surface a été mesurée à 4C.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de préparation était utilisé à la fois pour la préparation des aliments et pour le lavage des mains.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
      • Observation(s): L'opérateur a décidé de renoncer au programme - Contactez le ministère. EHO fournir des informations.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces dans la cuisine arrière sont trempés dans une solution désinfectante à la fin de la journée. Fournir une solution désinfectante pour tremper les chiffons essuyants pendant la journée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): La viande ne doit pas être décongelée à température ambiante; décongeler au réfrigérateur.
      • F1.4D - Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Remplir le savon et les serviettes en papier dans les distributeurs et/ou changer les batteries dans les distributeurs.
      • F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  7. Surveillance

    0 infraction

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