Bean Scene Coffee Works - Pandosy

2940 Pandosy St Kelowna BC V1Y 1V9 · Restaurant - Food Service

6 inspections

1. Surveillance30 avr. 2026

   1 infraction

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): le désinfectant pour chlore n'avait aucune concentration au moment de l'inspection. nouvelle solution a été faite et à une concentration adéquate au moment de l'inspection
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
2. Surveillance7 nov. 2024

   0 infraction

3. Surveillance20 sept. 2023

   1 infraction

   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): Infestation mineure observée autour de la zone de préparation des aliments. L'opérateur effectue un nettoyage profond des zones difficiles d'accès et augmente la fréquence de nettoyage.
4. Surveillance3 août 2021

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Des carafes thermiques sont utilisées pour la crème, le lait, le lait d'amande et laissées au comptoir en libre-service à température ambiante. On a observé qu'ils étaient vides au moment de l'inspection et que la température ne pouvait pas être mesurée. Les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone de danger de 4°C-60°C sont susceptibles de favoriser la croissance de maladies causant des microorganismes pathogènes qui peuvent être consommés par le public. Les carafes thermiques ne servent pas d'unités de réfrigération et devraient être traitées comme contenant des produits alimentaires potentiellement dangereux à la température ambiante. Les produits alimentaires potentiellement dangereux ne devraient pas être conservés à la température ambiante pendant plus de deux heures afin d'empêcher la propagation de maladies pathogènes causant des microorganismes pouvant être servis au public. Le gestionnaire a déclaré qu'il remplissait les carafes au besoin et qu'il ne savait pas combien de temps les produits alimentaires potentiellement dangereux pourraient durer. Après l'avoir informé des risques associés à la rétention de la température ambiante, on a suggéré qu'un journal du temps surveille la durée de conservation des aliments potentiellement dangereux à la température ambiante et les mesures correctives à prendre à deux heures de rétention de la température ambiante. Pour suivre d'ici le 10 août que l'opérateur a mis en place un journal du temps.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): L'installation utilise de l'eau de Javel pour une solution d'assainissement à base de chlore, mais n'a pas les bandes d'essai pour vérifier la concentration de chlore. Lorsque la solution d'assainissement a été testée à l'aide de bandes d'essai au chlore, la bande était « blanchie », ce qui indique que la concentration s'étendait sur la plage maximale de la bande d'essai de 400ppm et pourrait être à des niveaux nocifs pour le public. La maladie causant des microorganismes importants pour la santé publique est présente sur les surfaces de contact avec les aliments et les chiffons essuyés et est détruite par des pratiques efficaces de désinfection. Les bandes d'essai garantissent que les concentrations des désinfectants chimiques sont au niveau approprié pour assurer une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments. Le désinfectant à base de chlore devrait être à une concentration de 100ppm-200ppm et être fait frais tous les jours pour les bouteilles de pulvérisation et toutes les 2 heures pour les godets en tissu afin de maintenir une concentration adéquate pour une désinfection efficace. Lorsque les concentrations de chlore sont trop élevées, la solution peut avoir des effets nocifs sur le personnel et les membres du public, ainsi qu'être corrosive pour les matériaux. Le gestionnaire a déclaré qu'il informerait l'exploitant des bandes manquantes pour les acquérir. De plus, le gestionnaire a étudié comment mesurer une quantité appropriée de javel dans l'eau pour en faire une solution de désinfection efficace de 100ppm-200ppm. Pour suivre par le 10 août que l'opérateur a acquis des bandes d'essai. L'installation n'a pas de thermomètre à sonde pour mesurer avec précision la température interne des aliments potentiellement dangereux. Les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone de danger de 4°C-60°C sont susceptibles de favoriser la croissance de maladies causant des microorganismes pathogènes qui peuvent être consommés par le public. L'installation doit avoir des dispositifs de surveillance, comme un thermomètre à sonde, précis à moins de 1 °C pour mesurer la température interne des aliments potentiellement dangereux afin de s'assurer que ces produits alimentaires ne sont pas servis à des températures supérieures à 4 °C. Le personnel n'a pas pu mesurer la température des aliments potentiellement dangereux pour le libre-service. Le gestionnaire a déclaré qu'il informerait l'exploitant qu'un thermomètre à sonde est nécessaire. Pour suivre d'ici le 10 août que l'opérateur a acquis un thermomètre à sonde.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
5. Surveillance30 nov. 2018

   2 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Obtenir des bandes d'essai du fournisseur de produits chimiques.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Plainte reçue concernant l'apparition d'un mauvais assainissement général et de moisissures sur les seuils des fenêtres. Discuté avec le gestionnaire en service. L'installation semble usée, nécessitant une attention accrue au nettoyage des zones difficiles d'accès et des seuils de fenêtres et des joints plancher/mur.
6. Surveillance31 oct. 2017

   2 infractions

   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): On a mesuré que les aliments dans le refroidisseur d'affichage étaient de 8°C. Surveillez cette glacière pendant les 2 prochaines heures, ajustez la glacière au besoin pour maintenir la nourriture à 4°C.
     • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
   • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Rappel de changer le seau de solution de désinfectant pour essuyer les chiffons, toutes les 3 heures. Cela a été fait au moment de l'inspection. Inclure aussi les couteaux et les planches à découper utilisés pour la préparation des sandwichs.
     • F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.