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The Canadian Brewhouse & Grill

130-3030 Pandosy St Kelowna BC V1Y 0C4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Canadian Brewhouse & Grill a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 17 juin 2021. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 septembre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juin 2021. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - nettoyage général de l'installation requise (réfrigérateurs, poignées, fosse à vaisselle) - fuite de la glacière au moment de l'inspection - nouvelle porte nécessaire pour le congélateur en face de la ligne de cuisson, à côté du bureau. La poignée de porte est fissurée exposant des matériaux poreux et l'accumulation de grime est évidente.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La mise en commun de l'eau était évidente dans la zone de la barre avant. Vous ne savez pas si vous égouttez mal de la glace ou du lave-vaisselle. Veuillez vous assurer de surveiller et de terminer les réparations au besoin
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): plusieurs lavabos de la cuisine ne fonctionnaient pas. L'employé mentionne que la direction est au courant et qu'un appel de service a été fait. D'autres éviers de lavage des mains sont toujours disponibles à proximité qui sont en bon état de fonctionnement
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Préparer le refroidisseur à travers les grilles mesurées à 12-14C. Après 30min, le refroidisseur a été mesuré à 15C. Insérez le jambon, le pepperoni, les rondelles de viande, le bacon, l'oignon vert, l'oignon, l'oignon rouge, le poivre, le champignon, la viande de taco, la viande fumée et le fromage tranché jeté.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Plusieurs tentatives visant à tester la concentration de chlore après le cycle de rinçage à l'aide d'une bande d'essai du chlore (EHO et opérateurs utilisés) n'ont pas permis de mesurer le chlore entre 50 et 100 ppm. L'opérateur a déclaré que ce lave-vaisselle est vérifié comme pratique courante, mais n'avait pas été le matin. L'exploitant doit communiquer avec l'entrepreneur d'entretien du lave-vaisselle pour ajuster les niveaux de chlore afin de s'assurer qu'un résidu de chlore de 50 ppm à 100 ppm est détectable après la fin du cycle.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Trois éviers de lavage des mains n'étaient pas équipés d'une serviette en papier, y compris l'évier dans le bar qui est isolé des éviers de cuisine. L'exploitant doit s'assurer que ces éviers sont équipés en tout temps d'eau chaude/froide, de savon et de serviettes en papier.

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