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Massawa Cafe & Restaurant

10531 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0W3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Massawa Cafe & Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 octobre 2024. La dernière inspection, le 26 septembre 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 26 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 septembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé qu'un linge de nettoyage sale contaminé était utilisé dans la cuisine.Action corrective : L'exploitant a reçu pour instruction de jeter le linge de nettoyage sale. Veuillez veiller à ce que tous les vêtements de nettoyage soient entretenus dans un état sanotaire afin de prévenir la contamination des aliments
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des cartons d'œufs étaient entreposés sur le sol dans la marche dans la glacière.Action corrective : L'opérateur a reçu pour instruction de placer les œufs sur un support au-dessus du sol. Veuillez éviter de stocker des aliments ou des ingrédients alimentaires sur le sol pour éviter toute contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un scoop et un tamis étaient entreposés dans des contenants de farine et de blé brun respectivement. Mesures correctives : L'exploitant a reçu pour instruction de retirer la pelle et le tamis des conteneurs. Veuillez vous assurer que les articles ne sont pas entreposés dans des ingrédients alimentaires afin d'éviter la contamination des aliments par les produits non alimentaires.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché sur place.L'exploitant a reçu pour instruction d'imprimer le permis et de le coller à un endroit visible du public.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris a été notée sur les rayonnages de fils dans la glacière. Nettoyage nécessaire.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionne pas. Impossible de tester la machine pour vérifier que 100 ppm de chlore est distribué au niveau de la vaisselle, rinçage final.**Serviment nécessaire immédiatement pour réparer le lave-vaisselle. On a demandé au personnel de laver, rincer et désinfecter manuellement tous les plats et tous les ustensiles (solution d'assainissement du chlore de 100 ppm à utiliser après lavage avec du détergent et rinçage avec de l'eau courante fraîche). Utiliser des bandes de chlore pour vérifier la solution de chlore de 100 ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris a été notée sur les rayonnages de fils dans la glacière. Nettoyage nécessaire.

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