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My Golden Cafe

10615 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0W5 · Food - General

11 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une brèche était présente au bas de la porte arrière de l'installation. ACTION REQUISE: installer le stripping météorologique pour sceller l'écart et aider à prévenir l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet du lavabo à trois compartiments n'atteint pas le premier compartiment. MESURES REQUISES: le robinet de l'évier à trois compartiments doit être réglé et/ou remplacé de façon à atteindre tous les compartiments de l'évier à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace a été trouvée assise directement dans la glace à l'intérieur de la machine à glace. Corrigé lors de l'inspection. MESURES À PRENDRE : S'assurer que la boule de glace est entreposée à l'extérieur de la machine à glace, de façon que la poignée ne soit pas en contact direct avec la glace.
  2. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le pot de maçon et le flacon de pulvérisation contenant la solution d'assainissement préparée n'ont pas été étiquetés pour indiquer le contenu sous la forme d'un désinfectant/d'eau blanchie. (La bouteille de pulvérisation ne fonctionnait pas non plus). MESURES À PRENDRE : S'assurer que tous les contenants de produits chimiques sont étiquetés correctement pour indiquer leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre présent dans le réfrigérateur pour surveiller la température intérieure. Le thermomètre à sonde est toujours dans son emballage original scellé et ne sert pas à surveiller la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle domestique est présent dans la zone bar avec des verres et des plaques à l'intérieur. Les lave-vaisselle domestiques ne sont pas autorisés à être utilisés dans des installations alimentaires commerciales. Si vous utilisez un lave-vaisselle, il doit s'agir d'un lave-vaisselle commercial et doit être testé et approuvé par notre ministère pour vérifier que le cycle d'assainissement satisfait aux exigences réglementaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle domestique est toujours présent dans la zone du bar et contient des verres à boisson. MESURES À PRENDRE: Retirer le lave-vaisselle domestique des locaux, car il ne s'agit pas d'un équipement approuvé et ne satisfait pas aux exigences du SHA pour le lavage mécanique à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier de la cuisine. Il n'y avait pas de serviette en papier dans un distributeur/douille à l'évier de la cuisine. ACTION REQUISE: fournir du savon à main liquide et une serviette en papier dans les distributeurs / supports à l'évier de la cuisine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2 avril 2025 : Une société de lutte antiparasitaire a été sur place pour traiter les cafards et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Le service régulier se fera également à l'avenir. 2 avril 2025 : On a noté des déjections de souris : - sur le comptoir en acier inoxydable de la cuisine le long du mur ouest et à l'intérieur du tiroir du four, hommes' les toilettes, dans l'armoire sous la station de lavage des mains - dans la salle de stockage arrière le long de tout le périmètre, particulièrement dans le coin sud-est du bâtiment où il n'y a pas d'éclairageLive cafroach activity and frass noted sous le comptoir dans la zone bar (sous la machine à espresso) et dans l'armoire sous la station de lavage des mains chez les hommes' les toilettes ACTION REQUISE : avoir un opérateur de lutte antiparasitaire agréé pour traiter les ravageurs et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Un service régulier par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est requis et les dossiers doivent être conservés et produits sur demande. Nettoyer et désinfecter les zones touchées, comme on l'a vu lors de l'inspection. 25 février 2025 : Certaines gouttes de souris ont été notées dans les zones suivantes :-sur l'étagère à côté de la boîte d'oignons dans la cuisine-à l'intérieur de l'armoire dans la toilette-sur le plancher dans la salle de derrière marquée "office"-certains cafards morts notés sur le plancher dans la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans le réfrigérateur de la cuisine. Un nettoyage et un assainissement rigoureux sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse/débris a été notée dans les zones suivantes :-sur l'étagère au-dessus de l'évier à trois compartiments-sur le dessus du réfrigérateur domestique dans la cuisine-sur l'emballage extérieur du thermomètre à sonde scelléEQUISE ACTION : nettoyage des zones susmentionnées requises.
  3. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le pot de maçon et le flacon de pulvérisation contenant la solution d'assainissement préparée n'ont pas été étiquetés pour indiquer le contenu sous la forme d'un désinfectant/d'eau blanchie. (La bouteille de pulvérisation ne fonctionnait pas non plus). MESURES À PRENDRE : S'assurer que tous les contenants de produits chimiques sont étiquetés correctement pour indiquer leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre présent dans le réfrigérateur pour surveiller la température intérieure. Le thermomètre à sonde est toujours dans son emballage original scellé et ne sert pas à surveiller la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle domestique est présent dans la zone bar avec des verres et des plaques à l'intérieur. Les lave-vaisselle domestiques ne sont pas autorisés à être utilisés dans des installations alimentaires commerciales. Si vous utilisez un lave-vaisselle, il doit s'agir d'un lave-vaisselle commercial et doit être testé et approuvé par notre ministère pour vérifier que le cycle d'assainissement satisfait aux exigences réglementaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle domestique est toujours présent dans la zone du bar et contient des verres à boisson. MESURES À PRENDRE: Retirer le lave-vaisselle domestique des locaux, car il ne s'agit pas d'un équipement approuvé et ne satisfait pas aux exigences du SHA pour le lavage mécanique à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier de la cuisine. Il n'y avait pas de serviette en papier dans un distributeur/douille à l'évier de la cuisine. ACTION REQUISE: fournir du savon à main liquide et une serviette en papier dans les distributeurs / supports à l'évier de la cuisine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2 avril 2025 : Une société de lutte antiparasitaire a été sur place pour traiter les cafards et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Le service régulier se fera également à l'avenir. 2 avril 2025 : On a noté des déjections de souris : - sur le comptoir en acier inoxydable de la cuisine le long du mur ouest et à l'intérieur du tiroir du four, hommes' les toilettes, dans l'armoire sous la station de lavage des mains - dans la salle de stockage arrière le long de tout le périmètre, particulièrement dans le coin sud-est du bâtiment où il n'y a pas d'éclairageLive cafroach activity and frass noted sous le comptoir dans la zone bar (sous la machine à espresso) et dans l'armoire sous la station de lavage des mains chez les hommes' les toilettes ACTION REQUISE : avoir un opérateur de lutte antiparasitaire agréé pour traiter les ravageurs et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Un service régulier par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est requis et les dossiers doivent être conservés et produits sur demande. Nettoyer et désinfecter les zones touchées, comme on l'a vu lors de l'inspection. 25 février 2025 : Certaines gouttes de souris ont été notées dans les zones suivantes :-sur l'étagère à côté de la boîte d'oignons dans la cuisine-à l'intérieur de l'armoire dans la toilette-sur le plancher dans la salle de derrière marquée "office"-certains cafards morts notés sur le plancher dans la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans le réfrigérateur de la cuisine. Un nettoyage et un assainissement rigoureux sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse/débris a été notée dans les zones suivantes :-sur l'étagère au-dessus de l'évier à trois compartiments-sur le dessus du réfrigérateur domestique dans la cuisine-sur l'emballage extérieur du thermomètre à sonde scelléEQUISE ACTION : nettoyage des zones susmentionnées requises.
  4. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le pot de maçon et le flacon de pulvérisation contenant la solution d'assainissement préparée n'ont pas été étiquetés pour indiquer le contenu sous la forme d'un désinfectant/d'eau blanchie. (La bouteille de pulvérisation ne fonctionnait pas non plus). MESURES À PRENDRE : S'assurer que tous les contenants de produits chimiques sont étiquetés correctement pour indiquer leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre présent dans le réfrigérateur pour surveiller la température intérieure. Le thermomètre à sonde est toujours dans son emballage original scellé et ne sert pas à surveiller la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle domestique est présent dans la zone bar avec des verres et des plaques à l'intérieur. Les lave-vaisselle domestiques ne sont pas autorisés à être utilisés dans des installations alimentaires commerciales. Si vous utilisez un lave-vaisselle, il doit s'agir d'un lave-vaisselle commercial et doit être testé et approuvé par notre ministère pour vérifier que le cycle d'assainissement satisfait aux exigences réglementaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle domestique est toujours présent dans la zone du bar et contient des verres à boisson. MESURES À PRENDRE: Retirer le lave-vaisselle domestique des locaux, car il ne s'agit pas d'un équipement approuvé et ne satisfait pas aux exigences du SHA pour le lavage mécanique à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier de la cuisine. Il n'y avait pas de serviette en papier dans un distributeur/douille à l'évier de la cuisine. ACTION REQUISE: fournir du savon à main liquide et une serviette en papier dans les distributeurs / supports à l'évier de la cuisine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2 avril 2025 : Une société de lutte antiparasitaire a été sur place pour traiter les cafards et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Le service régulier se fera également à l'avenir. 2 avril 2025 : On a noté des déjections de souris : - sur le comptoir en acier inoxydable de la cuisine le long du mur ouest et à l'intérieur du tiroir du four, hommes' les toilettes, dans l'armoire sous la station de lavage des mains - dans la salle de stockage arrière le long de tout le périmètre, particulièrement dans le coin sud-est du bâtiment où il n'y a pas d'éclairageLive cafroach activity and frass noted sous le comptoir dans la zone bar (sous la machine à espresso) et dans l'armoire sous la station de lavage des mains chez les hommes' les toilettes ACTION REQUISE : avoir un opérateur de lutte antiparasitaire agréé pour traiter les ravageurs et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Un service régulier par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est requis et les dossiers doivent être conservés et produits sur demande. Nettoyer et désinfecter les zones touchées, comme on l'a vu lors de l'inspection. 25 février 2025 : Certaines gouttes de souris ont été notées dans les zones suivantes :-sur l'étagère à côté de la boîte d'oignons dans la cuisine-à l'intérieur de l'armoire dans la toilette-sur le plancher dans la salle de derrière marquée "office"-certains cafards morts notés sur le plancher dans la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans le réfrigérateur de la cuisine. Un nettoyage et un assainissement rigoureux sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse/débris a été notée dans les zones suivantes :-sur l'étagère au-dessus de l'évier à trois compartiments-sur le dessus du réfrigérateur domestique dans la cuisine-sur l'emballage extérieur du thermomètre à sonde scelléEQUISE ACTION : nettoyage des zones susmentionnées requises.
  5. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le pot de maçon et le flacon de pulvérisation contenant la solution d'assainissement préparée n'ont pas été étiquetés pour indiquer le contenu sous la forme d'un désinfectant/d'eau blanchie. (La bouteille de pulvérisation ne fonctionnait pas non plus). MESURES À PRENDRE : S'assurer que tous les contenants de produits chimiques sont étiquetés correctement pour indiquer leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre présent dans le réfrigérateur pour surveiller la température intérieure. Le thermomètre à sonde est toujours dans son emballage original scellé et ne sert pas à surveiller la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle domestique est présent dans la zone bar avec des verres et des plaques à l'intérieur. Les lave-vaisselle domestiques ne sont pas autorisés à être utilisés dans des installations alimentaires commerciales. Si vous utilisez un lave-vaisselle, il doit s'agir d'un lave-vaisselle commercial et doit être testé et approuvé par notre ministère pour vérifier que le cycle d'assainissement satisfait aux exigences réglementaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle domestique est toujours présent dans la zone du bar et contient des verres à boisson. MESURES À PRENDRE: Retirer le lave-vaisselle domestique des locaux, car il ne s'agit pas d'un équipement approuvé et ne satisfait pas aux exigences du SHA pour le lavage mécanique à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier de la cuisine. Il n'y avait pas de serviette en papier dans un distributeur/douille à l'évier de la cuisine. ACTION REQUISE: fournir du savon à main liquide et une serviette en papier dans les distributeurs / supports à l'évier de la cuisine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2 avril 2025 : Une société de lutte antiparasitaire a été sur place pour traiter les cafards et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Le service régulier se fera également à l'avenir. 2 avril 2025 : On a noté des déjections de souris : - sur le comptoir en acier inoxydable de la cuisine le long du mur ouest et à l'intérieur du tiroir du four, hommes' les toilettes, dans l'armoire sous la station de lavage des mains - dans la salle de stockage arrière le long de tout le périmètre, particulièrement dans le coin sud-est du bâtiment où il n'y a pas d'éclairageLive cafroach activity and frass noted sous le comptoir dans la zone bar (sous la machine à espresso) et dans l'armoire sous la station de lavage des mains chez les hommes' les toilettes ACTION REQUISE : avoir un opérateur de lutte antiparasitaire agréé pour traiter les ravageurs et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Un service régulier par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est requis et les dossiers doivent être conservés et produits sur demande. Nettoyer et désinfecter les zones touchées, comme on l'a vu lors de l'inspection. 25 février 2025 : Certaines gouttes de souris ont été notées dans les zones suivantes :-sur l'étagère à côté de la boîte d'oignons dans la cuisine-à l'intérieur de l'armoire dans la toilette-sur le plancher dans la salle de derrière marquée "office"-certains cafards morts notés sur le plancher dans la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans le réfrigérateur de la cuisine. Un nettoyage et un assainissement rigoureux sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse/débris a été notée dans les zones suivantes :-sur l'étagère au-dessus de l'évier à trois compartiments-sur le dessus du réfrigérateur domestique dans la cuisine-sur l'emballage extérieur du thermomètre à sonde scelléEQUISE ACTION : nettoyage des zones susmentionnées requises.
  6. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le pot de maçon et le flacon de pulvérisation contenant la solution d'assainissement préparée n'ont pas été étiquetés pour indiquer le contenu sous la forme d'un désinfectant/d'eau blanchie. (La bouteille de pulvérisation ne fonctionnait pas non plus). MESURES À PRENDRE : S'assurer que tous les contenants de produits chimiques sont étiquetés correctement pour indiquer leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre présent dans le réfrigérateur pour surveiller la température intérieure. Le thermomètre à sonde est toujours dans son emballage original scellé et ne sert pas à surveiller la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle domestique est présent dans la zone bar avec des verres et des plaques à l'intérieur. Les lave-vaisselle domestiques ne sont pas autorisés à être utilisés dans des installations alimentaires commerciales. Si vous utilisez un lave-vaisselle, il doit s'agir d'un lave-vaisselle commercial et doit être testé et approuvé par notre ministère pour vérifier que le cycle d'assainissement satisfait aux exigences réglementaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle domestique est toujours présent dans la zone du bar et contient des verres à boisson. MESURES À PRENDRE: Retirer le lave-vaisselle domestique des locaux, car il ne s'agit pas d'un équipement approuvé et ne satisfait pas aux exigences du SHA pour le lavage mécanique à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier de la cuisine. Il n'y avait pas de serviette en papier dans un distributeur/douille à l'évier de la cuisine. ACTION REQUISE: fournir du savon à main liquide et une serviette en papier dans les distributeurs / supports à l'évier de la cuisine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le 2 avril 2025 : On a noté des déjections de souris : - sur le comptoir en acier inoxydable de la cuisine située le long du mur ouest et à l'intérieur du tiroir du four, les toilettes, dans l'armoire située sous la station de lavage des mains - dans la salle de rangement arrière, le long de tout le périmètre, particulièrement dans le coin sud-est du bâtiment où il n'y a pas d'éclairageLive cafard activity and frass noted under comptoir in bar area (low espresso machine) and in cabinet under the handwash station in man' les toilettes ACTION REQUISE : avoir un opérateur de lutte antiparasitaire agréé pour le traitement des ravageurs et mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs. Un service régulier par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est requis et les dossiers doivent être conservés et produits sur demande. Nettoyer et désinfecter les zones touchées, comme on l'a vu lors de l'inspection. 25 février 2025 : Certaines gouttes de souris ont été notées dans les zones suivantes :-sur l'étagère à côté de la boîte d'oignons dans la cuisine-à l'intérieur de l'armoire dans la toilette-sur le plancher dans la salle de derrière marquée "office"-certains cafards morts notés sur le plancher dans la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans le réfrigérateur de la cuisine. Un nettoyage et un assainissement rigoureux sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse/débris a été notée dans les zones suivantes :-sur l'étagère au-dessus de l'évier à trois compartiments-sur le dessus du réfrigérateur domestique dans la cuisine-sur l'emballage extérieur du thermomètre à sonde scelléEQUISE ACTION : nettoyage des zones susmentionnées requises.
  7. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Un pot non étiqueté et non identifiable contenant une sauce rouge a été trouvé sur une étagère à côté du poêle de la cuisine.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une casserole contenant de la nourriture moisie a été trouvée assise sur le poêle de la cuisine.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre présent dans le réfrigérateur pour surveiller la température intérieure. Le thermomètre à sonde est toujours dans son emballage original scellé et ne sert pas à surveiller la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune solution d'assainissement approuvée n'était disponible dans la cuisine pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle domestique est présent dans la zone bar avec des verres et des plaques à l'intérieur. Les lave-vaisselle domestiques ne sont pas autorisés à être utilisés dans des installations alimentaires commerciales. Si vous utilisez un lave-vaisselle, il doit s'agir d'un lave-vaisselle commercial et doit être testé et approuvé par notre ministère pour vérifier que le cycle d'assainissement satisfait aux exigences réglementaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été notées dans les zones suivantes :-sur l'étagère à côté de la boîte d'oignons dans la cuisine-à l'intérieur de l'armoire dans la toilette-sur le plancher dans la salle de derrière marquée "office"-certains cafards morts notés sur le plancher dans la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans le réfrigérateur de la cuisine. Un nettoyage et un assainissement rigoureux sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Un paquet de papier de toilette moisi trouvé sous le comptoir dans les sacs de toilette de déchets trouvés près de la porte arrière dans la salle marquée "office"-nombreuses bouteilles/boîtes vides notées dans la salle arrière marquée "office"
  8. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Un pot non étiqueté et non identifiable contenant une sauce rouge a été trouvé sur une étagère à côté du poêle de la cuisine.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une casserole contenant de la nourriture moisie a été trouvée assise sur le poêle de la cuisine.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre présent dans le réfrigérateur pour surveiller la température intérieure. Le thermomètre à sonde est toujours dans son emballage original scellé et ne sert pas à surveiller la température des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune solution d'assainissement approuvée n'était disponible dans la cuisine pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle domestique est présent dans la zone bar avec des verres et des plaques à l'intérieur. Les lave-vaisselle domestiques ne sont pas autorisés à être utilisés dans des installations alimentaires commerciales. Si vous utilisez un lave-vaisselle, il doit s'agir d'un lave-vaisselle commercial et doit être testé et approuvé par notre ministère pour vérifier que le cycle d'assainissement satisfait aux exigences réglementaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été notées dans les zones suivantes :-sur l'étagère à côté de la boîte d'oignons dans la cuisine-à l'intérieur de l'armoire dans la toilette-sur le plancher dans la salle de derrière marquée "office"-certains cafards morts notés sur le plancher dans la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dégâts d'eau constatés sur les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation en raison des inondations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans le réfrigérateur de la cuisine. Un nettoyage et un assainissement rigoureux sont nécessaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Un paquet de papier de toilette moisi trouvé sous le comptoir dans les sacs de toilette de déchets trouvés près de la porte arrière dans la salle marquée "office"-nombreuses bouteilles/boîtes vides notées dans la salle arrière marquée "office"
  9. Inspection initiale

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

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  11. Inspection de la demande

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