Soner's Donair & Kebab - EDM-434
9 - 10745 106 Street NW Edmonton AB T5H 2Y1 · Food - Mobile Vendor
25 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La mise à jour du permis de manutention des aliments n'était pas affichée au moment de l'inspection. Correction: Imprimer et poster le permis de manutention des aliments à jour
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le coupeur de pommes de terre avait des débris alimentaires. -Assurez-vous que le coupeur de pomme de terre est nettoyé avant de l'utiliser.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de javel était inférieure à 100 ppm dans un flacon de pulvérisation. On a préparé une nouvelle solution qui a été testée à 100ppm.-S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est maintenue à 100ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le coupeur de pommes de terre avait des débris alimentaires. -Assurez-vous que le coupeur de pomme de terre est nettoyé avant de l'utiliser.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Manque de couvertures au-dessus du plafond des lumières farineuses. Installation du couvercle nécessaire pour contenir du verre en cas de rupture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Manque de couvertures au-dessus du plafond des lumières farineuses. Installation du couvercle nécessaire pour contenir du verre en cas de rupture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Manque de couvertures au-dessus du plafond des lumières farineuses. Installation du couvercle nécessaire pour contenir du verre en cas de rupture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- ***Il y avait de l'eau courante chaude et froide (Operator a fixé le robinet d'eau froide pour l'évier lors de l'inspection)
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***L'évier à main a été obstrué avec des objets placés dessus. L'opérateur s'est dégagé pour que l'évier soit utilisable.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage requis dans le mobile.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur principal était à 20C pendant l'inspection. L'unité a été mise en service tardivement en raison du déplacement pendant le transport. Aucun aliment n'était entreposé dans cette glacière. Veuillez vous assurer que le refroidisseur atteint <4C avant d'y mettre des aliments périssables.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La zone suivante est en délabrement:-Poignée de congélateur est fissurée et abrite de la saleté et des débris
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction