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Monica Cafe and Restaurant

10515 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0W3 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les plats, tasses et ustensiles du client réutilisables sont présents dans l'installation, contrairement aux restrictions qui permettent d'indiquer que l'installation est limitée à l'utilisation de plats et d'ustensiles du client à usage unique. ACTION REQUISE: retirer de l'installation tous les plats, tasses et ustensiles réutilisables. N'utilisez que des plats, des tasses et des ustensiles à usage unique ou jetables.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement approuvée n'était pas disponible pendant l'inspection. MESURES À PRENDRE : obtenir une solution d'assainissement approuvée pour être utilisée sur les surfaces en contact avec les aliments, comme on l'a vu au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des dispositifs de lutte antiparasitaire et de surveillance sont nécessaires dans toute l'installation afin de surveiller toute activité nuisible. La liste de contrôle doit être imprimée et remplie une fois par mois pour documenter les activités de lutte antiparasitaire. Ces dossiers doivent être conservés sur place pour être examinés lors d'inspections futures.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les plats, tasses et ustensiles du client réutilisables sont présents dans l'installation, contrairement aux restrictions qui permettent d'indiquer que l'installation est limitée à l'utilisation de plats et d'ustensiles du client à usage unique. ACTION REQUISE: retirer de l'installation tous les plats, tasses et ustensiles réutilisables. N'utilisez que des plats, des tasses et des ustensiles à usage unique ou jetables.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne n'a suivi avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments. MESURES À PRENDRE : toute personne qui est sous la garde ou le contrôle de l'établissement doit suivre avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments, d'ici le 30 avril 2025. Une copie du certificat doit être remise à notre bureau. 21 avril 2026 : cette exigence est toujours en suspens. Une preuve de réussite d'un cours approuvé est exigée d'ici le 8 mai 2026.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé de la farine dans un seau qui contenait auparavant Purina Kitty Litter. MESURES À PRENDRE : retirer le seau de litière de chaton et n'utiliser que des contenants de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de thermomètre de type sonde disponible pour tester la température des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 4 avril 2025: savon liquide et serviette en papier sont disponibles pour le lavage des mains dans la cuisine. **Obtenez une bouteille de pompe pour distribuer le savon à main liquide. L'exploitant a indiqué qu'un lavabo à main doit être installé à l'entrée de la cuisine dans un délai d'une semaine. 2 avril 2025 : Il n'y a pas de savon à main liquide ni de serviette en papier dans les distributeurs de la cuisine. Il n'y a pas d'évier séparé dans la cuisine pour le lavage des mains. ACTION REQUISE: obtenir du savon liquide et du papier dans les distributeurs à l'évier de cuisine. Installez un évier séparé à 10 pieds de la zone de préparation des aliments. L'évier à main doit être bien rempli, relié au système municipal d'approvisionnement en eau et d'évacuation des eaux usées.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne n'a suivi avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments. MESURES À PRENDRE : toute personne qui est sous la garde ou le contrôle de l'établissement doit suivre avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments, d'ici le 30 avril 2025. Une copie du certificat doit être remise à notre bureau.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé de la farine dans un seau qui contenait auparavant Purina Kitty Litter. MESURES À PRENDRE : retirer le seau de litière de chaton et n'utiliser que des contenants de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de thermomètre de type sonde disponible pour tester la température des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 4 avril 2025: savon liquide et serviette en papier sont disponibles pour le lavage des mains dans la cuisine. **Obtenez une bouteille de pompe pour distribuer le savon à main liquide. L'exploitant a indiqué qu'un lavabo à main doit être installé à l'entrée de la cuisine dans un délai d'une semaine. 2 avril 2025 : Il n'y a pas de savon à main liquide ni de serviette en papier dans les distributeurs de la cuisine. Il n'y a pas d'évier séparé dans la cuisine pour le lavage des mains. ACTION REQUISE: obtenir du savon liquide et du papier dans les distributeurs à l'évier de cuisine. Installez un évier séparé à 10 pieds de la zone de préparation des aliments. L'évier à main doit être bien rempli, relié au système municipal d'approvisionnement en eau et d'évacuation des eaux usées.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne n'a suivi avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments. MESURES À PRENDRE : toute personne qui est sous la garde ou le contrôle de l'établissement doit suivre avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments, d'ici le 30 avril 2025. Une copie du certificat doit être remise à notre bureau.
  5. Inspection initiale

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas de solution d'assainissement approuvée sur place pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments. ACTION REQUISE : obtenir une solution d'assainissement approuvée pour utilisation sur les surfaces en contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé de la farine dans un seau qui contenait auparavant Purina Kitty Litter. MESURES À PRENDRE : retirer le seau de litière de chaton et n'utiliser que des contenants de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de thermomètre de type sonde disponible pour tester la température des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration de solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments. ACTION REQUISE: obtenir des bandes d'essai pour tester la concentration de votre désinfectant de surface de contact alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de savon à main liquide ni de serviette en papier dans les distributeurs à l'évier de la cuisine. Il n'y a pas d'évier séparé dans la cuisine pour le lavage des mains. ACTION REQUISE: obtenir du savon liquide et du papier dans les distributeurs à l'évier de cuisine. Installez un évier séparé à 10 pieds de la zone de préparation des aliments. L'évier à main doit être bien rempli, relié au système municipal d'approvisionnement en eau et d'évacuation des eaux usées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation a été jugée en exploitation sans permis valide de manutention des aliments. MESURES REQUISES : remplir la demande de permis de manutention des aliments et la soumettre à notre bureau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne n'a suivi avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments. MESURES À PRENDRE : toute personne qui est sous la garde ou le contrôle de l'établissement doit suivre avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments, d'ici le 30 avril 2025. Une copie du certificat doit être remise à notre bureau.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction