MC Bar and Grill

1959 K. L. O. Rd Kelowna BC V1W 2H8 · Restaurant - Food Service

1 inspection

Surveillance25 juin 2025
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Les hot-dogs étaient mal retenus et étaient d'environ 22°C lorsqu'ils étaient mesurés. L'opérateur a indiqué qu'ils étaient sortis depuis plus de 2 heures.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Les bouteilles de désinfectant et d'aide au rinçage étaient vides dans le lave-verre de la zone de la barre avant. Aucun désinfectant n'a été mesuré après le fonctionnement de la machine
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: -Il y a une accumulation continue d'un liquide jaune dans le couvercle de lumière scellé sur le toit du refroidisseur. L'exploitant doit s'assurer que cette fuite est étudiée et traitée. -Le trou dans le toit au-dessus de la zone de manutention des aliments doit être correctement scellé. F2.5K: S'assurer que les scoops ont des poignées et sont correctement entreposés pour prévenir la contamination alimentaire. *CDI*
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.