McDonald's #3807 Northshore
661 Fortune Dr Kamloops BC V2B 2K7 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Un des travailleurs (dans la station BDAP / zone de service en douceur) a été observé touchant sa narine, et a dû être rappelé pour effectuer l'hygiène des mains avant de reprendre la manipulation des aliments prêts à manger
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): pls voir commentaire sous F1.5 ci-dessus pls voir commentaire sous F2.3 ci-dessous
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3C Un des travailleurs le long de la ligne de préparation des aliments a été observé en retournant une serviette souillée/utilisée dans le seau de solution d'assainissement (au lieu d'un seau souillé)
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Pas de thermomètre frigo pour une des unités de refroidissement (unité de glace mélangée)
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le seau de serviette de bar (pour le désinfectant) n'a pas été éliminé en temps opportun (l'étiquette indique que la solution de rejet/réfrigérante a été modifiée à 2:37)
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): une section du mur dans la réserve à côté du bureau d'entretien a subi des dommages (le trou à la surface le rend non lisse et non imperméable à l'humidité)
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3B "Titans" (cambres de café et contenants isolés de carlisle) doit être séché à l'air après le lavage et l'assainissement; l'intérieur des contenants a été observé avec un liquide résiduel provenant de l'activité de lavage de la vaisselle; lorsque l'air sèche le contenant, l'opérateur doit s'assurer que les cambros sont retournés à l'envers pour qu'ils puissent sécher.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : L'entretien de la canopée d'échappement F2.5A et B- est attendu (depuis janvier 2025) F2.5K Les conteneurs isothermes Titans/café doivent être entreposés au sol (le matériel était entreposé directement au sol de la salle de stockage au sous-sol)
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): • Écart observé dans le coin de la sortie par le caissier. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Mesures correctives: • Remplacer la bande météo, garantissant qu'aucune lumière ne peut passer.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La zone de café (vitrine) La station de lavage des mains dispose d'une table nouvellement installée avec étagère supérieure qui empêche l'accès au distributeur de savon. Veuillez déplacer le distributeur de savon de l'autre côté (à côté du distributeur de serviettes en papier) où il sera facilement accessible pour utilisation par les manipulateurs de nourriture
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?