McDonald's #40255 (6th St)
515 6th St, New Westminster · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Égoutter les mouches notées autour de l'évier avant, par la machine à boire de la fontaine. Cette zone est actuellement largement utilisée en raison des promotions estivales.
- Action(s) correctrice(s): L'installation effectue déjà le nettoyage quotidien des égouts à la fin de chaque nuit à l'aide d'une solution de nettoyage dédiée pour les tuyaux de boissons de fontaine. Augmenter l'assainissement autour de cette zone - ne laissez aucune substance sucrée s'accumuler pendant la nuit.
- Utilisez des pièges pour les mouches - n'utilisez pas des pièges de style suspendu placés sur les zones de préparation des aliments.
- Date à corriger par : vérifié lors de la prochaine routine.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des grains de café ont été déversés derrière la machine à café au comptoir avant.
- Mesures correctives : Enlever les grains de café. S'assurer que toutes les zones sont adéquatement nettoyées et désinfectées selon un calendrier.
- Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Un contenant de laitue hachée et 3 bouteilles de sauces ont été conservés dans le refroidisseur défectueux. Les articles étaient estampillés dans le temps pour la température ambiante et étaient dans leur période d'expiration. Les articles ont été transférés dans un autre refroidisseur au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés au 4C ou au-dessous. Enregistrez les températures de toutes les unités de refroidissement à temps et documentez-les avec précision.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La température ambiante du refroidisseur de comptoir à la station sandwich était de 10C.
- Mesures correctives : Arrêtez l'utilisation du refroidisseur et faites-le fonctionner immédiatement. S'assurer que le refroidisseur peut maintenir 4C avant de reprendre l'utilisation. Date à corriger: 29 juin 2023
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés sous les grilles métalliques dans la zone de stockage sec.
- Mesures correctives : L'exploitant a nettoyé et désinfecté la zone susmentionnée au moment de l'inspection. Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones difficiles à atteindre de façon régulière.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sirop observé sur le sol sous la distributeur de sirop de soude
- Mesures correctives : L'exploitant a nettoyé le déversement au moment de l'inspection. Veiller à surveiller les déversements à l'avenir.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : les systèmes de timbres-temps au comptoir de préparation de sandwich ont été remplacés par le système électronique. La minuterie n'avait commencé que pour le fromage tranché (pas commencé pour la laitue aux feuilles, la laitue déchiquetée, les tomates, les tranches de bacon et les oignons)
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel suit toujours les procédures d'estampillage des nouveaux produits et que les délais d'expiration sont respectés.
- ordonnance de correction émise; le défaut de tenir des registres pour la conservation des aliments à la température ambiante entraînera la révocation de l'approbation de la conservation des aliments potentiellement dangereux à la température ambiante et pourrait également entraîner la délivrance d'amendes ou de billets pour infraction
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: Plongée à la station de smoothie ayant des débris alimentaires autour du bassin et du robinet. Nombreuses mouches de fruits observées autour de l'évier
- Mesures correctives : s'assurer que les abords des éviers et des éviers sont entretenus de manière hygiénique pour empêcher les mouches fruitières.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : REMBOURSEMENT OBSERVATION : timbres-temps notés sur la température ambiante des aliments potentiellement dangereux et des ustensiles utilisés en continu, mais le personnel ne change pas de timbres-temps à la fréquence requise (lorsque les aliments sont changés ou expirés)
- Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel publie toujours de nouveaux timbres-temps pour les nouveaux produits et à ce que les délais d'expiration soient respectés.
- Avertissement : l'omission de suivre les procédures d'estampille dans le temps entraînera la révocation de l'approbation de la détention à température ambiante d'aliments potentiellement dangereux.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1 sac de gâteaux à grille, 1 sac de tartes et 1 sac de filets de poulet panés entreposés dans le congélateur du tiroir à viande cru
- Mesure(s) corrective(s) : Poulet déplacé vers d'autres viandes congélateur, d'autres jetés. S'assurer que seuls les articles désignés sont entreposés dans le tiroir à viande cru conformément aux directives d'exploitation
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : À la station de smoothie, on a trouvé des débris alimentaires autour du bassin et du robinet. Nombreuses mouches de fruits observées autour de cet évier
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'évier soit entretenu de façon hygiénique pour empêcher les mouches
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Timbres horaires notés sur la température ambiante des aliments potentiellement dangereux et des ustensiles utilisés en continu, mais le personnel ne change pas de timbres horaires à la fréquence requise (lorsque les aliments sont changés)
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel est toujours en train d'afficher de nouveaux timbres-temps pour les nouveaux produits et que les délais d'expiration sont respectés.
- L'omission de suivre les procédures de timbre-temps entraînera la révocation de l'approbation de la tenue à température ambiante d'aliments potentiellement dangereux.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: EXTÉRIEUR: coulis entre les carreaux à l'avant de la station de lavage des mains de la maison manquant.
- Mesure(s) corrective(s) : rémission.
- opérateur a déclaré qu'il sera terminé demain
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 2 questions;
- -Sandwich contenu de la ligne de prép à l'aide d'autocollants de suivi du temps expiré pour la température ambiante des aliments potentiellement dangereux
- - compartiment inférieur du refroidisseur de la ligne de prép ayant une température ambiante de 45F (7,5C)
- Mesure(s) corrective(s) : Le contenu de la ligne de préparation et le contenu de la ligne de préparation sont rejetés.
- Le temps suit tous les produits alimentaires pour la température ambiante.
- Ne pas utiliser le compartiment inférieur du refroidisseur de prép jusqu'à ce qu'il ait été réparé.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les timbres-temps des ustensiles de cuisson des oeufs pour le nettoyage ont expiré.
- Mesures correctives : s'assurer que tous les ustensiles utilisés en continu sont nettoyés et nettoyés selon la fréquence prescrite dans le plan d'assainissement
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : devant les chiffons d'essuyage de maison stockés dans un seau de solution désinfectante mesurant 0 ppm de chlore. seau est remplacé toutes les 3 heures
- Mesures correctives : il s'agit d'un problème répété. remplacer le seau d'assainissement plus fréquemment (suggéré 1 ou 2 heures)
- la solution désinfectante doit être maintenue à 100 ppm de chlore pendant son utilisation
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Gants jetables bleus utilisés par le personnel pour la manipulation de divers aliments, y compris des viandes cuites, prêts à manger des légumes, des aliments frits, des viandes crues et des œufs en coquille
- Mesures correctives : Ce n'est pas acceptable.
- Conformément au plan de sécurité alimentaire, suivez la procédure pour SEULEMENT utiliser des gants bleus pour manipuler les viandes crues et les oeufs en coquille.
- Procédure de révision avec le personnel
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le bas du refroidisseur de la ligne de prép est incapable de maintenir le contenu <4 degrés C
- Mesures correctives : Ne pas utiliser le refroidisseur avant d'avoir été réparé.
- La température du refroidisseur doit être surveillée
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: REMPLACEMENT OBSERVATION: coulis entre les carreaux à l'avant de la station de lavage des mains de la maison manquant.
- Action(s) corrective(s) : rabattre les planchers. dus: 3 mois
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les vêtements sont à nouveau notés sur les comptoirs. Boucles de tissus testées; environ 50 ppm de chlore détectées dans chacune. Les deux seaux avaient un nombre excessif de linges de nettoyage.
- Le plan d'assainissement de Mcdonald pour les seaux d'assainissement discuté; copie donnée au gestionnaire. Les vêtements doivent être dans la main en utilisation active, ou stockés dans une solution désinfectante. Ne conservez pas plus de 30 demi-vêtements dans les seaux à la fois. Gardez les seaux d'assainissement facilement accessibles à tous les postes de travail. N'utilisez pas non plus de désinfectant par pulvérisation (solution jaune) sur les surfaces en contact avec les aliments, y compris les plateaux. Ce n'est pas un désinfectant alimentaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Les crémeuses pour café dans la glacière sont 11 Celsius. Ils sont marqués comme nécessitant une réfrigération. Déplacez-vous vers le frigo de travail et de réparation.
- 2) Les œufs entiers sont laissés à température ambiante sans suivi du temps. (Le personnel indique que la procédure appropriée est d'utiliser une minuterie.) Température intérieure 15.4 Celsius. L'employé allait aussi remettre les oeufs au réfrigérateur plutôt que les jeter. S'assurer que le personnel suit tous les plans de salubrité des aliments approuvés. Les HPF qui sont laissés en dehors à la température ambiante pendant deux heures doivent être jetés plutôt que remis en réfrigération.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glace à l'arrière a une croissance visible de moisissure rose et noire à l'intérieur. Ne pas utiliser de glace de cette machine jusqu'à ce qu'elle soit vidée, nettoyée et rincée.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les grands seaux avec désinfectant pour le nettoyage des linges n'ont aucun désinfectant détectable (chlore.) Aucun désinfectant détectable sur de nombreux tissus utilisés devant la maison et la ligne de cuisson. Le désinfectant par pulvérisation n'est pas toujours utilisé lors du nettoyage car les chiffons sont présumés avoir un désinfectant sur eux. Recommander d'entreposer les linges de nettoyage entre les utilisations dans un contenant de désinfectant de qualité alimentaire approuvé. Les vêtements doivent avoir un désinfectant détectable sur eux lors du nettoyage des comptoirs, etc.
- 2) Le désinfectant par pulvérisation est un nouveau produit qui peut (?) ne pas être approuvé dans la FHA. (À discuter avec EHO pour le siège social de McDonald. Le désinfectant par pulvérisation est à base de peroxyde et semble être de qualité non alimentaire. Il est utilisé pour les plateaux, les tables et les comptoirs, l'extérieur du matériel alimentaire, etc.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Plusieurs mouches fruitières ont été observées autour de l'évier avant. Les mouches fruitières sont normalement associées à un mauvais assainissement, bien que cette zone semble assez propre. Il est recommandé d'appeler un professionnel de la lutte antiparasitaire et de les faire traiter les drains de plancher dans la région. 2) Tirez tout l'équipement dans cette zone et effectuez un nettoyage complet. 3) Le coulis autour des tuiles sous l'évier et la zone environnante est gravement érodé. Cela peut causer une accumulation d'humidité et de débris alimentaires difficiles à nettoyer. Répète. Voir aussi #305.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Tel que mentionné dans le #304; Groutage sous l'évier de comptoir avant est gravement érodé et contribue au problème de la mouche fruitière. Répète.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un refroidisseur avant ouvert avec crèmes à café nécessite une réparation. Voir aussi #205. Doit maintenir 4 Celsius ou moins.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]