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Yianni's Greek Taverna

543 6th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Yianni's Greek Taverna a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 août 2018. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 février 2019. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Food debris and droppings under the dishpit, between the chemical buckets under the clean side of the dishwasher.
      • Corrective Action(s): Pull all buckets out from under the dishpit and remove debris and droppings. Sanitize this area with bleach after.
      • Date à corriger par: ce soir
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les moitiés de pommes de terre grillées sont entreposées dans un bac au-dessus du four pour se réchauffer avant de les placer dans une cale chaude.
      • Mesures correctives : Cette pratique n'est pas acceptable. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus chauds (60C ou plus) ou froids (4C ou moins) - ne pas maintenir les aliments à une température « chaude ». C'est le milieu de la zone de danger où les agents pathogènes sont le plus susceptibles de se développer.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Mildiou rose observé dans la machine à glace sur le volet directement en dessous d'où la glace tombe.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter cette partie de la machine à glace.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 boîtes de boeuf dégelaient à température ambiante. La température de surface de l'emballage supérieur est de 11C, la température entre les 2 emballages étant de 0C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé les paquets sous l'eau froide courante pour terminer le dégel.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage pour les débris alimentaires et l'accumulation de graisse est nécessaire sous la ligne de préparation en face de la ligne de cuisson: dans le coin sous la table de maintien chaude, et autour des jambes de la table de préparation / refroidisseur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. Veiller à ce que toutes les zones difficiles à atteindre soient traitées.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage des débris généraux est nécessaire dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez tous les objets entreposés sous la zone de lavage à la vaisselle loin des murs pour faciliter un bon nettoyage du sol. Ne laissez pas les débris alimentaires ni l'humidité s'accumuler pendant la nuit. Cela aidera à prévenir la présence de parasites comme les rongeurs, les mouches ou les cafards.
      • Date à corriger: 1 semaine - 22 janvier 2025
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Ustensiles de cuisine observées pour être entreposées directement sous le distributeur de savon de lavage des mains
      • 2) Boîte de pain placée directement à côté de la poubelle.
      • 3) Boeuf cru entreposé sur une étagère supérieure dans un réfrigérateur au-dessus des légumes prêts à manger
      • 4) Une tasse observée pour être complètement immergée dans le calmar brut utilisé comme scoop
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a déplacé les ustensiles de cuisine au moment de l'inspection
      • 2) S'assurer que les aliments sont entreposés de manière propre et hygiénique à au moins 6 pouces du niveau du plancher
      • 3) S'assurer de garder les protéines brutes sur le plateau inférieur afin de prévenir toute contamination croisée
      • 4) Veiller à ce que les ustensiles de cuisine soient conservés de manière propre et hygiénique.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Liners en carton observés en plusieurs endroits dans le restaurant avec de la graisse et des écharpes alimentaires séchées sur le carton.
      • Mesures correctives : S'assurer d'enlever toutes les doublures en carton pour faciliter les bonnes pratiques de nettoyage.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Articles personnels observés au-dessus de la zone de préparation des aliments
      • 2) Ustensiles de cuisine observées pour être entreposées directement sous le distributeur de savon d'évier
      • 3) Contenant de nourriture placé directement sur les inserts intérieurs des aliments
      • 4) Articles alimentaires (oignons et pommes de terre) entreposés directement sur le sol
      • 5) Poulet cru stocké sur l'étagère supérieure à pied dans la glacière
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a déménagé des articles personnels au moment de l'inspection
      • 2) L'opérateur a déplacé les ustensiles de cuisine au moment de l'inspection
      • 3) L'exploitant a retiré tous les articles non alimentaires des inserts alimentaires au moment de l'inspection
      • 4) S'assurer que les aliments sont conservés à au moins 6 pouces du plancher pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs
      • 5) L'exploitant a transféré des articles de poulet cru sur une étagère de viande crue au moment de l'inspection
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observée entre la friteuse et le grill.
      • Mesures correctives : Veiller à entretenir la cuisine de façon propre et hygiénique.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Viandes brutes notées entreposées au-dessus des aliments prêts à consommer.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez les viandes crues ci-dessous / séparément des autres aliments dans la glacière.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 4 grands contenants de riz mesurés en interne 11C. l'opérateur le refroidissait depuis midi.
      • Action(s) corrective(s): fractionner en deux de grands contenants de riz pour permettre un refroidissement plus rapide.
      • S'assurer que le riz est combiné UNIQUEMENT APRÈS avoir refroidi jusqu'à 4C
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : sauce à la viande pour les lasagnes laissée à la température ambiante de la ruée vers le déjeuner. mesurée interne 16C
      • Mesures correctives: écartées. s'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont <4C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : solution d'assainissement de surface non disponible au moment de l'inspection. le personnel préparait du poulet cru à ce moment
      • Action(s) corrective(s) : refaite. La solution d'assainissement de surface doit toujours être disponible lors des inspections à 100 ppm de chlore avec des chiffons d'essuyage entreposés.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous les tables à vapeur et dans la zone de condenseur du tiroir de la zone grill
      • Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont nettoyées plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 épluchers de légumes manipulés en noir trouvés sur le site où on a trouvé des débris alimentaires et réparés avec du ruban adhésif.
      • Mesures correctives: écartées. N'utilisez pas de ruban adhésif pour "réparer" les outils car ce n'est pas une surface facile à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Le contenu du refroidisseur à l'intérieur est mesuré de 6-7C. L'opérateur a indiqué que l'unité de refroidissement mesurait 1C ce matin pendant le contrôle.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement le refroidisseur. L'absence d'une telle mesure entraînera une ordonnance de clôture.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Couteau de chef dans la station chaude entre le refroidisseur de préparation et l'unité de retenue chaude. ce n'est pas un endroit sanitaire
      • Mesures correctives : ne pas stocker de couteaux dans cette zone.
      • Couteau lavé et désinfecté
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 3 questions;
      • -Lides et couvertures manquantes sur divers contenants alimentaires dans la promenade
      • -boîte de poivrons verts entreposée sous un contenant de brochettes de poulet cru dans le refroidisseur à l'italienne
      • -boucle de glace de la zone de bar stockée dans la glace
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires dans le refroidisseur d'entrée sont emballés et couverts
      • Conservez toutes les viandes crues ci-dessous prêtes à manger des aliments tels que des poivrons et d'autres légumes
      • Conserver la boule de glace dans un contenant désigné
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: REMPLACEMENT OBSERVATION: 5 boîtes de calmars congelés dégelant à température ambiante. Le produit était encore partiellement congelé.
      • Mesures correctives : Le dégel des aliments congelés n'est autorisé que de la façon suivante;
      • -dans un micro-ondes
      • -au réfrigérateur
      • -dans l'eau froide
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur en marche ne pouvant pas maintenir le contenu <4C. température ambiante mesurée 6C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement le refroidisseur. doit pouvoir maintenir le contenu <4C
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Certificat FOODSAFE de l'exploitant sur place, mais il ne travaille pas au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : 1 fonctionnaire au minimum dont l'achèvement est exigé sur place pendant les opérations
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: solution d'assainissement mesurée à 0 ppm de chlore au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s): solution re-faite par l'opérateur. s'assurer que la solution d'assainissement est maintenue à 100 ppm de chlore. Refaire frais tous les jours
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : 4 paquets de calmars congelés dégelant à température ambiante. produits encore partiellement congelés
      • Action(s) corrective(s): l'opérateur a déplacé le produit vers le refroidisseur à l'intérieur. s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont décongelés dans l'eau froide, le micro-ondes ou l'unité de refroidissement seulement
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : les comptoirs pour la préparation des aliments dans la cuisine se sont révélés gras. pas de manipulation ou de préparation des aliments au moment de l'inspection sur le comptoir
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les comptoirs soient nettoyés et entretenus de manière hygiénique.
      • Le personnel doit nettoyer les compteurs après utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: ruban adhésif utilisé pour «réparer» le comptoir au-dessus du congélateur, du contenant d'herbes et de la boîte pour l'emballage en plastique.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas autorisé à être utilisé pour réparer l'équipement de la cuisine car il ne peut être facilement nettoyé et désinfecté.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Deux grands bacs en plastique transparent remplis de riz cuit de la veille. Produit mesuré 10C température interne
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Assurez-vous que tous les aliments potentiellement dangereux sont refroidis rapidement. 60 C à 20 C en 2 heures, 20 C à 4 C en 4 heures.
      • Discuté avec l'opérateur pour remplir des conteneurs d'une profondeur maximale de 2 pouces pour un refroidissement rapide
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Petit pot trouvé dans l'évier de cuisine
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker l'équipement dans l'évier. L'évier doit être disponible en tout temps pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Crevettes congelées dégivrant dans l'eau chaude courante. Les produits étaient encore semi-gelés
      • Mesure(s) corrective(s) : Passé à l'eau froide.
      • Le dégel des aliments n'est autorisé qu'à l'eau froide, au micro-ondes ou dans une unité plus froide.
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: ruban adhésif utilisé pour «réparer» le comptoir au-dessus du congélateur, du contenant d'herbes et de la boîte en plastique.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le ruban adhésif. Il n'est pas permis d'utiliser du ruban adhésif pour « réparer » les équipements de la cuisine, car cela ne peut être facilement nettoyé et désinfecté.
      • Score de violation: 3

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