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Banette

536 6th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Banette a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 décembre 2024. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Désinfectant à la vapeur dans le flacon de pulvérisation à la ligne de prép mesurée au-dessus de 200ppm de chlore - trop de javel.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a dilué la solution à 100-200ppm chlroïne. Utilisez les bandes d'essai disponibles sur place.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les sacs ouverts de produits secs (pâtes sèches, sel de table, farine) ont été entreposés dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les marchandises sèches sont scellées et protégées contre la contamination lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire sur les étagères de stockage sous-marins où le café et le thé sont préparés, ainsi que dans la salle de stockage à sec (derrière la poitrine congélateur).
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. L'élimination des débris alimentaires empêchera d'attirer les ravageurs.
      • Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 rondelles d'appât rose ont été observées derrière les fours à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : supprimer l'appât. L'appât antiparasitaire ne doit pas être utilisé à l'intérieur des lieux d'alimentation. Des pièges mécaniques seulement.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux entreposés dans le refroidisseur de préparation à porte unique mesuré au-dessus de 4C : sauce à toast française sondée toute la nuit (13,1C), yogourt (14,3C) et fruits coupés (12,8C).
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux. Seuls les fruits et légumes entiers et non coupés, et les fleurs décoratives peuvent rester dans cette glacière jusqu'à ce qu'il soit entretenu.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les deux solutions d'assainissement préparées pour l'arrière de la maison ne répondaient pas à la concentration requise; une était inférieure à 100ppm, une était supérieure à 200ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a refait des solutions pour mesurer entre 100 et 200 ppm de chlore. Utilisez les bandes d'essai sur place pour vérifier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La poudre de terre diatomaceuse est utilisée à l'intérieur de l'installation de lutte antiparasitaire des fourmis.
      • Mesures correctives : Retirer la poudre de DE de l'intérieur de l'installation - seuls les pièges mécaniques peuvent être utilisés à l'intérieur des locaux où il y a stockage et préparation des aliments.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de sécurité alimentaire doit être soumis pour les nouveaux articles du menu : croissant à la crème avec des fruits et gâteau napoléen.
      • Mesures correctives : Soumettre un nouveau plan de salubrité des aliments pour les nouveaux éléments du menu.
      • Tous les nouveaux éléments du menu qui comprennent des processus qui ne figurent pas déjà dans le plan de salubrité des aliments nécessitent une nouvelle présentation.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de l'air était de 12,9C.
      • Action(s) corrective(s) : Servicez ce refroidisseur dès que possible - il doit être capable de maintenir une température de l'air de 4C ou plus froide en tout temps.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'évier dans la zone de préparation des aliments était couvert par une planche pour créer une surface de stockage.
      • Action(s) corrective(s): L'appareil doit être accessible en tout temps. Ne pas obstruer avec une planche. Si un espace supplémentaire de stockage ou de préparation est nécessaire, consulter l'OHE pour d'autres solutions.
      • Date à corriger: 10 juin 2025.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Un sac de coin de pomme de terre prélevé sur la glacière a été placé sur un petit four à grille-pain. Les coins étaient portés à la température ambiante pour être cuits au four.
      • Action(s) corrective(s) : Replacez les coins vers le refroidisseur. Elles doivent être gardées réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient commandées, OU maintenues correctement chaudes à 60 °C.
      • Score de violation: 5

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