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Banette

536 6th St, New Westminster · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 rondelles d'appât rose ont été observées derrière les fours à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : supprimer l'appât. L'appât antiparasitaire ne doit pas être utilisé à l'intérieur des lieux d'alimentation. Des pièges mécaniques seulement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux entreposés dans le refroidisseur de préparation à porte unique mesuré au-dessus de 4C : sauce à toast française sondée toute la nuit (13,1C), yogourt (14,3C) et fruits coupés (12,8C).
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux. Seuls les fruits et légumes entiers et non coupés, et les fleurs décoratives peuvent rester dans cette glacière jusqu'à ce qu'il soit entretenu.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les deux solutions d'assainissement préparées pour l'arrière de la maison ne répondaient pas à la concentration requise; une était inférieure à 100ppm, une était supérieure à 200ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a refait des solutions pour mesurer entre 100 et 200 ppm de chlore. Utilisez les bandes d'essai sur place pour vérifier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La poudre de terre diatomaceuse est utilisée à l'intérieur de l'installation de lutte antiparasitaire des fourmis.
      • Mesures correctives : Retirer la poudre de DE de l'intérieur de l'installation - seuls les pièges mécaniques peuvent être utilisés à l'intérieur des locaux où il y a stockage et préparation des aliments.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de sécurité alimentaire doit être soumis pour les nouveaux articles du menu : croissant à la crème avec des fruits et gâteau napoléen.
      • Mesures correctives : Soumettre un nouveau plan de salubrité des aliments pour les nouveaux éléments du menu.
      • Tous les nouveaux éléments du menu qui comprennent des processus qui ne figurent pas déjà dans le plan de salubrité des aliments nécessitent une nouvelle présentation.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de l'air était de 12,9C.
      • Action(s) corrective(s) : Servicez ce refroidisseur dès que possible - il doit être capable de maintenir une température de l'air de 4C ou plus froide en tout temps.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'évier dans la zone de préparation des aliments était couvert par une planche pour créer une surface de stockage.
      • Action(s) corrective(s): L'appareil doit être accessible en tout temps. Ne pas obstruer avec une planche. Si un espace supplémentaire de stockage ou de préparation est nécessaire, consulter l'OHE pour d'autres solutions.
      • Date à corriger: 10 juin 2025.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Un sac de coin de pomme de terre prélevé sur la glacière a été placé sur un petit four à grille-pain. Les coins étaient portés à la température ambiante pour être cuits au four.
      • Action(s) corrective(s) : Replacez les coins vers le refroidisseur. Elles doivent être gardées réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient commandées, OU maintenues correctement chaudes à 60 °C.
      • Score de violation: 5