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McDonald's Restaurant

3605 Gellatly Rd West Kelowna BC V4T 2E6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

McDonald's Restaurant a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 12 février 2014. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2023. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 4 octobre 2023. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 octobre 2023. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1) Le refroidisseur de la ligne d'assemblage qui contenait des HPF ne maintenait pas la température correcte de 4C ou plus froide. Un thermomètre à sonde a été utilisé pour vérifier la température de la laitue à partir du refroidisseur de la ligne de montage, mesuré à 19.4. Le compartiment inférieur du refroidisseur de la ligne de montage a été mesuré à 10,3C. A) Après avoir informé l'opérateur de la croissance bactérienne rapide dans la plage de température de 4C-60C, l'opérateur a rapidement reconnu le risque pour la santé associé à un entreposage inadéquat des aliments. Par précaution, l'exploitant a volontairement éliminé des aliments qui étaient dans le refroidisseur de la chaîne de montage depuis plus de 2 heures. Mesure corrective : 1) L'opérateur doit envoyer une photographie d'un thermomètre à sonde dans le refroidisseur de la ligne d'assemblage qui montre qu'il maintient la température de 4C ou moins. - Oui. Toutes les autres unités de réfrigération, congélateurs et cales chaudes maintenaient des températures appropriées.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s) : 1) Au cours de l'inspection, on a remarqué que le personnel ne se lavait pas les mains lors de la transition entre l'enlèvement et le port de gants. On a observé un membre du personnel qui manipulait des aliments prêts-à-manger et des aliments crus lorsqu'il portait ces gants. De plus, on les a vus toucher l'extérieur des gants avant d'en mettre de nouveaux. A) L'exploitant a été informé que tous les microbes ou contaminants présents sur les mains pourraient être transférés aux gants, ce qui pourrait entraîner une contamination des aliments en préparation. Les gants jetables ne peuvent remplacer un lavage des mains approprié et complet. Mesures correctives : 1) Le personnel doit se laver soigneusement les mains chaque fois qu'il change de gants et après avoir utilisé des gants. Exemples de changement de gants et de lavage des mains : - Après avoir manipulé des viandes crues, du poulet ou d'autres volailles, fruits de mer, farine ou oeufs. - Avant et après l'utilisation de gants pour empêcher les contaminants de se propager des mains et dans la nourriture. - Jeter les gants et laver les mains dès qu'ils sont contaminés
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : La station de lavage des mains par le drive-thru avait un design peu profond qui était susceptible d'éclaboussures pendant le lavage des mains. Lorsque le personnel se lave les mains, les éclaboussures de l'évier pourraient potentiellement contaminer le comptoir situé à la droite de l'évier de lavage des mains, qui peut alors contaminer les aliments qui sont placés sur ce comptoir. Mesures correctives : On a conseillé à l'exploitant d'examiner l'installation de dispositifs de protection contre les éclaboussures sur l'évier de lavage des mains afin d'éviter les éclaboussures.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): 1) Il a été noté que la lumière pénètre dans le joint de porte, ce qui indique que les locaux n'étaient pas adéquatement protégés contre l'entrée des parasites. 2) Les mouches étaient également évidentes au moment de l'inspection.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La propreté globale des locaux est subpare, avec des débris alimentaires évidents sur les planchers et les comptoirs. A) Il est important de veiller à ce que le personnel maintienne des pratiques d'assainissement appropriées entre les tâches et les services afin d'éviter la contamination des aliments ou d'attirer les ravageurs dans l'installation.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): -L'éclairage dans un réfrigérateur était hors de commande. La réparation conseillée par le gestionnaire est prévue. -Aucune porte à l'écran de donut pour protéger les aliments entreposés à l'intérieur, cela peut entraîner une contamination croisée. La porte est commandée. -Petit écart observé à la porte arrière, il peut devenir une entrée potentielle pour les parasites. Le gestionnaire a avisé que la nouvelle porte est commandée et sera remplacée.
      • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Refroidir le tirage sous l'oeuf à 8 °C avec une petite quantité de lait stocké. Si la température n'est pas contrôlée, limitez les temps de stockage dans les refroidisseurs à moins de 2 heures à court terme.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Marcher dans un thermomètre d'affichage numérique refroidisseur pas en bon état de fonctionnement. Températures surveillées et enregistrées avec thermomètre de température externe.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Marchez dans la glacière à 8 Celsius mesure entre de grands sacs de lait, petit déjeuner refroidisseur de salade à 7 Celsius.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Le balayeur de porte de la porte arrière menant à l'extérieur n'est plus intact et doit être réparé pour que l'installation continue de ne pas être nuisible. L'exploitant a déclaré que deux semaines seraient un délai raisonnable pour corriger cela. Le thermomètre est absent dans le réfrigérateur du bar par le coin du comptoir avant. L'opérateur a placé un thermomètre de travail dans le réfrigérateur à barres; cela a été corrigé lors de l'inspection.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique avec contenant vide d'assainissement contenait 0 ppm de chlore lorsqu'au moins 50 ppm de chlore étaient nécessaires. Au moment de l'inspection, on a installé un nouveau contenant complet de chlore et 50 ppm de chlore lors du rinçage final. Il est recommandé d'enregistrer la résistance appropriée des concentrations de désinfectant.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : L'équipement doit être utilisé de manière à assurer la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.

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