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Pandanus Thai Restaurant

1-2424 Main St West Kelowna BC V4T 2H8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pandanus Thai Restaurant a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1. Utiliser actuellement le chlore comme désinfectant, mais il n'y a pas de bandes d'essai de chlore. 2. Les journaux de température pour toutes les unités à température contrôlée doivent être enregistrés x2 par jour.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : S'assurer que le personnel utilise un désinfectant dans les flacons de pulvérisation pour les surfaces de contact avec les aliments, c'est-à-dire : les tables de préparation, les compteurs, etc.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Des viandes crues ont été observées en dégel dans l'évier. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante. Les aliments doivent être dégelés au réfrigérateur ou sous eau froide.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1. Utiliser actuellement le chlore comme désinfectant, mais il n'y a pas de bandes d'essai de chlore. 2. Les journaux de température pour toutes les unités de température doivent être enregistrés au moins une fois par jour.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Nettoyez tous les déversements, débris et matières organiques dans la cuisine pour maintenir une zone propre et sanitaire. Comme l'huile versée sur le sol par la ligne de cuisson. 2. Enlever toutes les plaques cassées qui ne seront pas utilisées, des morceaux de carton dans le congélateur de la poitrine dans la salle de stockage avant.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai Quats et les bandes d'essai à base de chlore n'étaient pas disponibles. Envoyer à l'inspecteur une photo des bandes d'essai une fois qu'elles ont été acquises pour résoudre cette infraction.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle à haute température, cycle de rinçage final: 71C (en conformité) Le distributeur habituel de désinfectant à base de quats a été rechargé avec le nettoyant à usage complet parce qu'ils avaient manqué de désinfectant. On a demandé au personnel de ne pas utiliser tous les nettoyants comme désinfectants, car les détergents et les désinfectants servent à des fins différentes. L'exploitant et le personnel ont accès à un contenant de javel et ont démontré qu'ils comprenaient comment fabriquer une solution d'eau de javel de 200 ppm à des fins d'assainissement. (corrigé pendant l'inspection)
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'indicateur de température de lavage observé n'indiquait pas avec précision la température interne réelle atteinte dans le lave-vaisselle. Recommandation : demander au technicien de recalibrer la jauge, d'obtenir un thermomètre étanche pour assurer la précision de la température interne du lave-vaisselle ou d'utiliser d'autres méthodes pour vérifier la température.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.

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