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Meadow Gardens Golf Club - Concession

19675 Meadow Gardens Way, Pitt Meadows · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La machine à glace nécessite un nettoyage manuel. Le personnel doit vider la machine et se laver/saniter les pièces mentionnées.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que la machine soit nettoyée manuellement en plus du cycle d'auto-nettoyage de la machine.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel n'a pas de certification FoodSafe
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service est certifié FoodSafe de niveau 1.
      • Date à corriger 16 octobre
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur Pepsi a été mesuré à 7C. Au moment de l'inspection, l'opérateur a déplacé tous les sandwichs et les enveloppes dans un refroidisseur de travail.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas d'assainissement au moment de l'emplacement. L'exploitant a acquis un désinfectant QUAT avec 200ppm QUAT au moment de l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur no 1 a été sondé à 7C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4C ou moins. Ne conservez pas le refroidisseur PHF #1 tant qu'il n'a pas été entretenu.
      • Date à corriger : 15 septembre
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'avait pas de certificat FoodSafe de niveau 1.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'exploitant est certifié FoodSafe Niveau 1.
      • Date à corriger : 15 septembre
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a conseillé que les hot-dogs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient visuellement cuits.
      • Mesure(s) corrective(s) : Discutez des bonnes pratiques de cuisson, assurez-vous que la température interne de la cuisson est de 74 °C, puis gardez au-dessus de 60 °C. Achetez un thermomètre à sonde pour déterminer la température interne des visseuses afin de s'assurer qu'elles sont bien cuites.
      • - Tout de suite.
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les ustensiles et l'équipement conseillés par le personnel sont lavés avec du savon et de l'eau puis séchés à l'air.
      • 2. Le personnel a également conseillé d'utiliser un chiffon «antimicrobien» pour nettoyer les surfaces.
      • Mesures correctives : 1. Rappel au personnel des étapes d'assainissement appropriées.
      • i. Laver avec du savon et de l'eau
      • ii. Rincer
      • iii. Faire tremper dans un désinfectant pendant 2 minutes (100 ppm de chlore)
      • iv. Air sec.
      • Rappelez à tout le personnel des étapes de lavage manuel appropriées
      • 2. N'utilisez pas de « chiffons antimicrobiens » sur les surfaces de contact avec les aliments sans utiliser un désinfectant tel que l'ammonium quaternaire ou l'eau de Javel chlorée.
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé sur l'étagère un emballage de saucisses congelées.
      • Mesures correctives : doit décongeler les aliments congelés dans le refroidisseur, sous l'eau courante ou au micro-ondes.
      • Score de violation: 1