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Mediterranean Market

1570 Gordon Dr Kelowna BC V1Y 3G7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mediterranean Market a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 13 décembre 2024. La dernière inspection, le 4 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 décembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 décembre 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 décembre 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé plusieurs aliments stockés sur le sol dans l'aire de stockage en bas et dans une glacière. L'opérateur est en train d'obtenir des racks, des étagères et/ou des palettes pour permettre l'entreposage des aliments de moins de 15 cm (6 po) du sol.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant est en train d'obtenir son certificat FOODSAFE.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai QUAT n'était disponible sur place, qui est nécessaire pour vérifier que les concentrations de désinfectant sont à des niveaux sûrs et efficaces. L'opérateur doit obtenir des bandes d'essai QUAT et envoyer une photo à l'EHO une fois acquise.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'exploitant a déclaré que les tranches de viande sont nettoyées et désinfectées à la fin de chaque journée d'exploitation. A discuté avec l'exploitant de l'importance de nettoyer et d'assainir les tranches de déli toutes les deux heures de la journée afin de réduire le risque de contamination croisée des viandes de déli par des agents pathogènes comme Listeria. Discutait de la nécessité d'avoir une bouteille ou un seau de désinfectant QUAT à chaque trancheur de viande pour assurer un accès facile pour un assainissement approprié.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains dans l'installation est actuellement un évier à 2 compartiments, qui est également utilisé pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles et de l'équipement à la station sandwich/deli. Un lavabo de lavage des mains doit être fourni derrière le comptoir de déli où se produisent la préparation et la manipulation des aliments pour assurer les bonnes pratiques d'hygiène des mains. L'exploitant doit élaborer un plan pour régler ce problème et en discuter avec l'OPS d'ici le 10 janvier 2024.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Il a été observé qu'aucun manipulateur d'aliments ayant reçu une formation FOODSAFE valide n'était sur place. L'exploitant doit obtenir un certificat FOODSAFE et s'assurer que plusieurs membres du personnel sont certifiés, en veillant à ce qu'au moins un employé ayant suivi une formation FOODSAFE valide soit présent pendant toutes les heures d'exploitation. La certification FOODSAFE garantit que le personnel est formé à la manipulation adéquate des aliments, ce qui réduit le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.

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