barBurrito - Kelowna - Gordon
1729 Gordon Dr Kelowna BC V1Y 3H3 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Le personnel n'avait pas de certificat ALIMENTAIRE valide ou équivalent. Une certification ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente est nécessaire pour s'assurer que les manipulateurs d'aliments connaissent les pratiques de salubrité des aliments afin de minimiser le risque de maladie d'origine alimentaire.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucune solution d'assainissement préparée n'a été observée pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. CDI - S'assurer que la solution d'assainissement est disponible en tout temps et que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant la préparation des aliments. Utiliser des bandes d'essai QUAT pour s'assurer qu'une concentration QUAT de 200 ppm est mesurée dans la solution d'assainissement.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains dans la cuisine près de la zone de préparation des aliments était bloquée par une poubelle et des boîtes en carton. CDI - S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?