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Crave Cookies & Cupcakes

106 - 318 Aspen Glen Landing SW Calgary AB T3H 0N5 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur les murs par l'évier de pulvérisation et sous les compteurs de préparation
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation récurrente:Pas de bande d'essai de blanchiment disponible. Violation précédente:Pas de bande d'essai de blanchiment disponible. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Violations récurrentes1. Aucune eau chaude ne sortait de l'évier de lavage des mains. 2. Le robinet d'eau froide à l'arrière de la cuisine a été réglé pour permettre à l'eau chaude de fonctionner. Violations précédentes:1. Aucune eau chaude ne sortait de l'évier de lavage des mains de la zone de vente au détail. Le robinet était éteint.2. Le robinet d'eau froide dans l'évier arrière de la cuisine était éteint afin que l'eau chaude puisse couler du robinet. Assurez-vous que les lavabos sont équipés d'eau courante froide et chaude en tout temps.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Violation récurrente : L'évier de lavage à l'arrière de la cuisine n'a pas de protection contre les éclaboussures. Installer des éclaboussures pour protéger les aliments contre la contamination. Violation précédente: Le lavabo à la main à l'arrière de la cuisine n'a pas de protection contre les éclaboussures. Les aliments (cupcakes) se trouvaient dans la zone d'éclaboussure. Les cupcakes ont été déplacés avant le lavage des mains et des éclaboussures d'eau ont été notées après le lavage des mains. Installez un éclaboussoir pour prévenir la contamination des aliments.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des effets personnels, y compris des sweaties et des sacs, ont été stockés sur les sucres jaunes dorés. Les effets personnels ont été rapidement stockés dans le bureau. Tous les articles et matériaux d'un établissement alimentaire commercial qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien des aires alimentaires ou qui n'en sont pas requis doivent être entreposés séparément de l'aliment et des aires alimentaires et d'une manière qui ne contamine aucun des deux.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de blanchiment disponible. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Aucune eau chaude ne sortait de l ' évier de lavage des mains de la zone de vente au détail. Le robinet était éteint.2. Le robinet d'eau froide dans l'évier arrière de la cuisine était éteint afin que l'eau chaude puisse couler du robinet. Assurez-vous que les lavabos sont équipés d'eau courante froide et chaude en tout temps.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Laver les mains à l'arrière de la cuisine n'a pas de éclaboussure. Les aliments (cupcakes) se trouvaient dans la zone d'éclaboussure. Les cupcakes ont été déplacés avant le lavage des mains et des éclaboussures d'eau ont été notées après le lavage des mains. Installez un éclaboussoir pour prévenir la contamination des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Le permis a rapidement été affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des problèmes de plomberie avec la ligne d'eau chaude. L'exploitant a noté que l'eau chaude est divisée entre deux bâtiments.