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Core Culture - Smoothie Bar

110 - 1950 Oxford Connector, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Core Culture - Smoothie Bar a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 novembre 2018. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 décembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2024. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les vaisselles et les ustensiles utilisés pour préparer les smoothies (piquets, cuillères, etc.) sont lavés manuellement dans l'évier de 2 compartiments sans utiliser une étape de désinfection pour tuer les germes/pathogènes sur l'équipement.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles et vaisselles réutilisables doivent être lavés et désinfectés au moyen d'une méthode approuvée pour éliminer les germes et les pathogènes présents sur l'équipement.
      • Utilisez l'une des méthodes suivantes pour nettoyer et désinfecter les articles après utilisation :
      • 1) Les laver dans la machine à vaisselle Stero High-temp, ou;
      • 2) Lavez-les manuellement et assainissez-les dans l'évier à 2 compartiments en utilisant la méthode approuvée d'évier à 2 compartiments, comme indiqué sur le mur (il faut tremper la vaisselle dans une solution de javel et d'eau après lavage).
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Après avoir vérifié le statut de FoodSafe du personnel (qui était le seul personnel présent à l'inspection de routine), aucun certificat valide de FoodSafe n'a été trouvé. Au moins un employé titulaire d'un certificat FoodSafe valide doit être présent en tout temps pendant l'exploitation.
      • **C'est une récidive**
      • Action(s) corrective(s) : Formation/embauche d'un plus grand nombre de membres du personnel ayant suivi une formation FoodSafe (ou l'équivalent). Attendu : 1 mois (23 juin 2024).
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel lave manuellement les plats, mais aucune étape finale de désinfection n'est effectuée.
      • Action(s) corrective(s): Panneau de lavage de vaisselle fourni. Lave-vaisselle également sur place et est capable de nettoyer et de désinfecter les plats.
      • De toute façon, assurez-vous que les plats sont désinfectés après avoir été lavés et rincés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le produit Lysol est utilisé pour nettoyer et assainir les surfaces dans les zones alimentaires. L'étiquette du produit indique qu'il doit être rincé après utilisation dans les zones alimentaires.
      • Mesures correctives : **Cela a été noté lors de la dernière inspection de routine** S'assurer que les instructions du fabricant sont suivies ou passer à un autre produit qui ne nécessite pas de rinçage tel que 5mL d'eau de Javel dans 1L.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel sur place pendant l'inspection avec la formation FoodSafe (ou équivalent).
      • Mesures correctives : Avoir plus de personnel formé ou réorganiser le calendrier pour s'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place soit formé en tout temps à FoodSafe.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Lysol parfumé au citron utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a déclaré qu'il n'est pas rincé, ce qui est contraire aux instructions du fabricant sur l'étiquette.
      • Action(s) corrective(s) : Suivez l'étiquette ou passez à un désinfectant sans rinçage tel que l'eau de Javel de 5mL à 1L.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • La surface intérieure de la machine à glace est constituée de mildiou. Le mildiou peut contaminer la glace et peut-être rendre les gens malades.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer toutes les surfaces intérieures de la machine à glace avec de l'eau chaude et savonneuse. Sanitez à l'eau chaude et à l'eau de Javel, puis rincer à l'eau chaude propre. Assurez-vous que la machine est éteinte et que la glace est enlevée, avant de nettoyer les surfaces intérieures. Augmenter la fréquence de nettoyage de l'intérieur de la machine à glace.
      • **Date de correction : 5 octobre**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • La machine à glace a encore le revêtement plastique et protecteur. Le plastique n'est pas un matériau durable ou propre.
      • Mesures correctives:
      • Éplucher tout le plastique, revêtement protecteur pour exposer l'acier inoxydable en dessous, qui est durable et propre.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • Au moment de l'inspection, le fonctionnaire possédait un certificat FoodSafe expiré. Il doit y avoir au moins une personne travaillant, en tout temps, qui possède un certificat FoodSafe valide. Le fonctionnaire était au courant du cours de recyclage et devait le suivre avant le 31 décembre 18, ou le cours complet devra être terminé.
      • Mesures correctives:
      • Inscrire immédiatement le personnel, avec les certificats FoodSafe expirés, au cours de recyclage (aller à www.foodsafe.ca) et avoir un membre du personnel travaillant à tout moment avec un certificat valide.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 1

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