Core Culture - Smoothie Bar

110 - 1950 Oxford Connector, Port Coquitlam · Restaurant

8 inspections

Inspection de routine3 juin 2025
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les vaisselles et les ustensiles utilisés pour préparer les smoothies (piquets, cuillères, etc.) sont lavés manuellement dans l'évier de 2 compartiments sans utiliser une étape de désinfection pour tuer les germes/pathogènes sur l'équipement.
  - Mesures correctives : Tous les ustensiles et vaisselles réutilisables doivent être lavés et désinfectés au moyen d'une méthode approuvée pour éliminer les germes et les pathogènes présents sur l'équipement.
  - Utilisez l'une des méthodes suivantes pour nettoyer et désinfecter les articles après utilisation :
  - 1) Les laver dans la machine à vaisselle Stero High-temp, ou;
  - 2) Lavez-les manuellement et assainissez-les dans l'évier à 2 compartiments en utilisant la méthode approuvée d'évier à 2 compartiments, comme indiqué sur le mur (il faut tremper la vaisselle dans une solution de javel et d'eau après lavage).
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi23 mai 2024
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
  - Observation: Après avoir vérifié le statut de FoodSafe du personnel (qui était le seul personnel présent à l'inspection de routine), aucun certificat valide de FoodSafe n'a été trouvé. Au moins un employé titulaire d'un certificat FoodSafe valide doit être présent en tout temps pendant l'exploitation.
  - **C'est une récidive**
  - Action(s) corrective(s) : Formation/embauche d'un plus grand nombre de membres du personnel ayant suivi une formation FoodSafe (ou l'équivalent). Attendu : 1 mois (23 juin 2024).
  - Score de violation: 1
Inspection de routine22 mai 2024
0 infraction
Inspection de routine27 oct. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel lave manuellement les plats, mais aucune étape finale de désinfection n'est effectuée.
  - Action(s) corrective(s): Panneau de lavage de vaisselle fourni. Lave-vaisselle également sur place et est capable de nettoyer et de désinfecter les plats.
  - De toute façon, assurez-vous que les plats sont désinfectés après avoir été lavés et rincés.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Le produit Lysol est utilisé pour nettoyer et assainir les surfaces dans les zones alimentaires. L'étiquette du produit indique qu'il doit être rincé après utilisation dans les zones alimentaires.
  - Mesures correctives : **Cela a été noté lors de la dernière inspection de routine** S'assurer que les instructions du fabricant sont suivies ou passer à un autre produit qui ne nécessite pas de rinçage tel que 5mL d'eau de Javel dans 1L.
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation: Aucun personnel sur place pendant l'inspection avec la formation FoodSafe (ou équivalent).
  - Mesures correctives : Avoir plus de personnel formé ou réorganiser le calendrier pour s'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place soit formé en tout temps à FoodSafe.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi1 sept. 2022
0 infraction
Inspection de routine30 août 2022
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Lysol parfumé au citron utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a déclaré qu'il n'est pas rincé, ce qui est contraire aux instructions du fabricant sur l'étiquette.
  - Action(s) corrective(s) : Suivez l'étiquette ou passez à un désinfectant sans rinçage tel que l'eau de Javel de 5mL à 1L.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine3 déc. 2019
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - La surface intérieure de la machine à glace est constituée de mildiou. Le mildiou peut contaminer la glace et peut-être rendre les gens malades.
  - Mesures correctives:
  - Nettoyer toutes les surfaces intérieures de la machine à glace avec de l'eau chaude et savonneuse. Sanitez à l'eau chaude et à l'eau de Javel, puis rincer à l'eau chaude propre. Assurez-vous que la machine est éteinte et que la glace est enlevée, avant de nettoyer les surfaces intérieures. Augmenter la fréquence de nettoyage de l'intérieur de la machine à glace.
  - **Date de correction : 5 octobre**
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation:
  - La machine à glace a encore le revêtement plastique et protecteur. Le plastique n'est pas un matériau durable ou propre.
  - Mesures correctives:
  - Éplucher tout le plastique, revêtement protecteur pour exposer l'acier inoxydable en dessous, qui est durable et propre.
  - **Date de correction: Aujourd'hui**
  - Score de violation: 3
Inspection de routine9 nov. 2018
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation:
  - Au moment de l'inspection, le fonctionnaire possédait un certificat FoodSafe expiré. Il doit y avoir au moins une personne travaillant, en tout temps, qui possède un certificat FoodSafe valide. Le fonctionnaire était au courant du cours de recyclage et devait le suivre avant le 31 décembre 18, ou le cours complet devra être terminé.
  - Mesures correctives:
  - Inscrire immédiatement le personnel, avec les certificats FoodSafe expirés, au cours de recyclage (aller à www.foodsafe.ca) et avoir un membre du personnel travaillant à tout moment avec un certificat valide.
  - **Date de correction: Aujourd'hui**
  - Score de violation: 1