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Moka House

345 Cook Street, Victoria, BC, V8V 3X8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Moka House a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 27 mai 2026. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Ventilateur dans la zone de cuisson arrière/prép (four, chambres de congélation thoracique) observé pour avoir la poussière accumulée.
      • Éventail propre. Commentaires Inspéciton courant. Poubelle pleine. Désinfectant de surface 200-400 ppm Désinfectant Quat. Cycle de rinçage du lave-vaisselle > 72°C au niveau de la plaque. Refroidisseurs = 4°C, congélateurs = 18°C. Aucune activité nuisible observée. Registres de température maintenus. FoodSafe niveau 1 opérateur certifié présent. Note: Surveiller le distributeur de désinfectant pour les bulles d'air dans le tuyau, vérifier la concentration avant de remplir les bouteilles.

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