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Hot House Pizza

351 Cook Street, Victoria, BC, V8V 3X8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Hot House Pizza a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 5 juin 2026. La dernière inspection, le 5 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : Formation des artisans de l'alimentation

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Nourriture observée sur le sol dans la glacière.
      • Assurez-vous de conserver la nourriture du sol. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • Aucun manipulateur alimentaire certifié FoodSafe de niveau 1 valide présent au moment de l'inspection.
      • Assurez-vous d'envoyer une copie du certificat FoodSafe de niveau 1 ou équivalent au Bureau de l'hygiène du milieu d'ici le 2 juillet 2026.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Pas de plans de sécurité alimentaire ou d'assainissement.
      • S'assurer de remplir et d'envoyer au Bureau de l'hygiène du milieu d'ici le 2 juillet 2026. Commentaires Inspection systématique effectuée. évier à main est entièrement fourni. Les refroidisseurs et les congélateurs satisfont aux exigences réglementaires. Aucune activité nuisible observée au moment de l'inspection. Le désinfectant de surface a mesuré une solution de chlore de 200ppm. Le lave-vaisselle mesure plus de 71°C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage, ne surpeuple pas le lave-vaisselle.

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