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Panago

1110 McKenzie Avenue, Victoria, BC, V8P 5P5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Panago a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 9 juillet 2026. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle basse température mesurait 0ppm chlore au niveau de la plaque. La bouteille d'aide au rinçage du lave-vaisselle est déconnectée de la machine. Un lave-vaisselle mal identifié comme un lave-vaisselle à haute température lors de l'inspection de routine, cependant, il n'a pas été utilisé et le technicien n'a pas réparé lors de la dernière visite.
      • Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est capable de maintenir une concentration résiduelle de chlore de 50-100ppm, au niveau de la plaque, en tout temps. Ne pas utiliser le lave-vaisselle avant d'être réparé. Continuer avec la vaisselle manuelle. Commentaires Inspection de suivi effectuée. Quats distributeur de désinfectant n'est pas distribuer 200ppm Quats, comme confirmé par une bande de test de désinfectant. 3-Compartiment évier mesuré 200ppm Quats désinfectant.
  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle à haute température mesurait 55°C au niveau de la plaque; le lave-vaisselle était utilisé pendant 5 cycles.
      • Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est capable de mesurer 71°C au niveau de la plaque en tout temps. Utilisez la méthode d'évier trois compartiments en attendant la réparation.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le distributeur de désinfectant à trois compartiments permet de distribuer 0ppm quats. La bulle d'air observée dans la ligne de distribution. 0ppm quats disponibles pour le lavage des marchandises.
      • Le gestionnaire a apporté une nouvelle bouteille de quats désinfectant et a dilué manuellement une solution de désinfectant pour le lavage des marchandises dans un évier à trois compartiments (mesuré 200ppm). Utilisez une solution de 200-400ppm pour laver l'entreposage jusqu'à ce que le distributeur puisse être réparé. Utiliser des bandes d'essai pour confirmer la concentration.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Trois évier quats distributeur de sanitizer distribuait 0ppm quats. La bulle d'air observée dans la ligne de distribution.
      • Réparer le distributeur de désinfectant. Utilisez un désinfectant à 200-400ppm dilué manuellement pour laver les marchandises en attendant une réparation. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Tous les refroidisseurs sont mesurés à 4°C ou moins. Tous les congélateurs mesurés -18°C ou moins. La température est à jour. Bandes d'essai disponibles sur place. Aucun signe d'activité nuisible. L'installation est très propre. Bouteille de vaporisateur de surface Quats mesure 200ppm.

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