Panago
1110 McKenzie Avenue, Victoria, BC, V8P 5P5 · Food Premises
1 inspection
- Routine
3 infractions
- Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
- Le lave-vaisselle à haute température mesurait 55°C au niveau de la plaque; le lave-vaisselle était utilisé pendant 5 cycles.
- Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est capable de mesurer 71°C au niveau de la plaque en tout temps. Utilisez la méthode d'évier trois compartiments en attendant la réparation.
- Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
- Le distributeur de désinfectant à trois compartiments permet de distribuer 0ppm quats. La bulle d'air observée dans la ligne de distribution. 0ppm quats disponibles pour le lavage des marchandises.
- Le gestionnaire a apporté une nouvelle bouteille de quats désinfectant et a dilué manuellement une solution de désinfectant pour le lavage des marchandises dans un évier à trois compartiments (mesuré 200ppm). Utilisez une solution de 200-400ppm pour laver l'entreposage jusqu'à ce que le distributeur puisse être réparé. Utiliser des bandes d'essai pour confirmer la concentration.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Trois évier quats distributeur de sanitizer distribuait 0ppm quats. La bulle d'air observée dans la ligne de distribution.
- Réparer le distributeur de désinfectant. Utilisez un désinfectant à 200-400ppm dilué manuellement pour laver les marchandises en attendant une réparation. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Tous les refroidisseurs sont mesurés à 4°C ou moins. Tous les congélateurs mesurés -18°C ou moins. La température est à jour. Bandes d'essai disponibles sur place. Aucun signe d'activité nuisible. L'installation est très propre. Bouteille de vaporisateur de surface Quats mesure 200ppm.
- Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles