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Rockwater Grill and Bar

429 9 Ave N Golden BC V0A 1H0 · Restaurant - Food Service

5 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le plancher de finition en pierre clé et le nettoyant tout usage ont été utilisés pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Cela a été discuté avec l'opérateur, qui a confirmé le malentendu avec le libellé du «Tout usage» et a depuis parlé à tout le personnel pour utiliser le bon type d'assainissement (QUATS) pour les surfaces de contact avec les aliments.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le plancher de l'évier à côté du four a encore besoin d'être réparé. L'opérateur a confirmé que de nouveaux panneaux de plancher sont arrivés et que cette section du plancher de la cuisine sera bientôt réparée.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. On a observé que le congélateur en bas avait une accumulation de débris alimentaires. 2. La formation de débris alimentaires et de graisse a été observée derrière, en dessous et le long des lignes de cuisson. 3. On a observé que le sol de la zone de préparation des aliments froids (à côté du four) était endommagé, le bois étant exposé.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que le poulet cuit était entreposé à découvert dans le refroidisseur. Température du poulet : 6 degrés C.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que plusieurs aliments prêts à consommer entreposés dans le refroidisseur principal n'étaient pas correctement couverts/protéger.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que le thermomètre principal pour vérifier les températures de cuisson ne fonctionnait pas et qu'aucun remplacement n'était sur place.