Whitetooth Bistro
429 9 Ave N Golden BC V0A 1H0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le plancher de finition en pierre clé et le nettoyant tout usage ont été utilisés pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Cela a été discuté avec l'opérateur, qui a confirmé le malentendu avec le libellé du «Tout usage» et a depuis parlé à tout le personnel pour utiliser le bon type d'assainissement (QUATS) pour les surfaces de contact avec les aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le plancher de l'évier à côté du four a encore besoin d'être réparé. L'opérateur a confirmé que de nouveaux panneaux de plancher sont arrivés et que cette section du plancher de la cuisine sera bientôt réparée.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Une bouteille de jus et un pot de cornichons ont été entreposés dans le puits de glace de la zone de service du bar. Ces articles ne devraient pas être entreposés dans le puits de glace en raison d'un risque accru de contamination de la glace, qui sert des boissons aux clients.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. On a observé que le congélateur en bas avait une accumulation de débris alimentaires. 2. La formation de débris alimentaires et de graisse a été observée derrière, en dessous et le long des lignes de cuisson. 3. On a observé que le sol de la zone de préparation des aliments froids (à côté du four) était endommagé, le bois étant exposé.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que les contenants de légumes hachés étaient laissés découverts dans la marche principale dans le refroidisseur.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction